Brazilský recept
Tradiční brazilská Ambrosia: jemný dezert z vajec a mléka
Ambrosia je klasický brazilský dezert, který si získá srdce svou jemnou texturou a vyváženou chutí. Připravte si tuto tradiční sladkost snadno u vás doma.
0.0 / 5 z 0 hodnocení
Ingredience
1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
500 ml plnotučného mléka
4 vejce
500 ml plnotučného mléka
4 vejce
Kde najít ingredience
Kondenzované slazené mléko najdete v každém českém supermarketu v sekci trvanlivých mlék či potřeb na pečení. Pro přípravu ambrosie volte kvalitní čerstvé mléko z mléčné sekce. Pokud hledáte autentické suroviny pro brazilské recepty, specializované e-shopy s latinskoamerickými potravinami nabízejí široký sortiment, ale pro tento recept plně postačí běžně dostupné suroviny z českých obchodů.
Příprava
- V širším hrnci se silnějším dnem smíchejte kondenzované mléko s běžným mlékem
- Směs postavte na plotnu a zahřívejte, dokud nezačne vřít
- Mezitím si v samostatné misce vyšlehejte bílky do tuhého sněhu
- Do sněhu postupně přidávejte žloutky a za stálého šlehání vytvořte lehký krém
- Vaječnou směs opatrně vmíchejte do vroucího mléka v hrnci
- Teplotu snižte na minimum a nechte pomalu probublávat
- Jakmile směs zhoustne a srazí se, pomocí děrované naběračky hmotu opatrně rozkrájejte na kousky
- Kousky v hrnci opatrně otočte, aby se prohřály a provařily stejnoměrně z obou stran
- Jakmile je dezert hotový, vypněte sporák a přelijte ambrosii do servírovací mísy
- Nechte ji zcela vychladnout a před podáváním ji uložte do lednice, aby se rozležela
Poznámky
Tento tradiční recept kombinuje sladké kondenzované mléko s jemností vajec. Výsledkem je lahodná, lehce krémová pochoutka, která nejlépe chutná pořádně vychlazená.
Hodnocení a komentáře