Brazilský recept
Petit gâteau Romeu e Julieta: jednoduchý recept se sýrem a guavovou pastou (Petit gâteau romeu e julieta: receita com queijo e goiabada)
Vychutnejte si vynikající petit gâteau s výraznou chutí sýra a sladké guavové pasty. Dezert podávejte teplý, s typicky krémovým středem.
0.0 / 5 z 0 hodnocení
Ingredience
50 g krystalového cukru
100 ml rozpuštěného nesoleného másla
100 g krémového sýra typu cream cheese
4 vejce pokojové teploty
máslo na vymazání formiček
guavová pasta (goiabada) nakrájená na kostičky
100 g hladké mouky
mouka na vysypání formiček
100 g jemně nastrouhaného čerstvého sýra (typu Minas)
100 ml rozpuštěného nesoleného másla
100 g krémového sýra typu cream cheese
4 vejce pokojové teploty
máslo na vymazání formiček
guavová pasta (goiabada) nakrájená na kostičky
100 g hladké mouky
mouka na vysypání formiček
100 g jemně nastrouhaného čerstvého sýra (typu Minas)
Kde najít ingredience
Sýr typu Minas (nahradit lze čerstvým nezrajícím sýrem s mírně slanou chutí) a guavovou pastu (goiabada) hledejte v obchodech s exotickými potravinami nebo specializovaných prodejnách surovin z Latinské Ameriky. Ostatní suroviny jsou běžně dostupné v supermarketech v sekci mléčných výrobků a pekařských potřeb.
Příprava
- Troubu předehřejte na 180 °C.
- Formičky vymažte máslem a vysypte moukou, poté dejte stranou.
- V míse důkladně prošlehejte vejce s cukrem, dokud směs nebude homogenní.
- Do základu přidejte nastrouhaný sýr a dobře promíchejte.
- Vmíchejte krémový sýr a rozpuštěné máslo, až vznikne hladká směs.
- Postupně přidávejte hladkou mouku a jemně míchejte, dokud těsto nebude úplně hladké.
- Těsto rozdělte do připravených formiček, naplňte je zhruba do poloviny.
- Doprostřed každé porce vložte kostičku guavové pasty.
- Zalijte zbytkem těsta tak, aby formičky nebyly přeplněné.
- Pečte v předehřáté troubě přibližně 5 minut, dokud okraje nebudou pevné a střed zůstane krémový.
- Opatrně vyjměte z trouby, ihned vyklopte z formiček a podávejte.
- Podle chuti můžete servírovat s guavovým nebo marakujovým pyré.
Poznámky
Tento petit gâteau je sofistikovanou kombinací kontrastních chutí slaného sýra a sladké guavy, která vytváří dezert s neuvěřitelně jemnou strukturou. Dezert je nejlepší servírovat ihned po upečení, kdy je střed ještě krásně tekutý a teplý. Příprava je rychlá a snadná, díky čemuž jde o ideální volbu pro výjimečné příležitosti nebo jako elegantní tečku za večeří, která zaručeně ohromí každou návštěvu.
Hodnocení a komentáře