Brazilský recept
Domácí ricottové noky: lehký a chutný recept (Nhoque de ricota : e)
Připravte si lehké noky z ricotty a špenátu. Snadný a rychlý recept, který povýší váš oběd či večeři na výjimečný zážitek.
0.0 / 5 z 0 hodnocení
Ingredience
1 hrnek uvařeného a důkladně okapaného špenátu
300 g čerstvé ricotty propasírované přes síto
60 g strouhaného parmazánu
3 polévkové lžíce hladké mouky
1 vejce
sůl podle chuti
čerstvě mletý pepř podle chuti
300 g čerstvé ricotty propasírované přes síto
60 g strouhaného parmazánu
3 polévkové lžíce hladké mouky
1 vejce
sůl podle chuti
čerstvě mletý pepř podle chuti
Kde najít ingredience
Ricottu, parmazán a čerstvý špenát zakoupíte v úseku mléčných výrobků nebo v sekci čerstvé zeleniny v běžných supermarketech. Jako náhradu parmazánu lze použít i jiný vyzrálý tvrdý sýr italského typu.
Příprava
- Špenát vařte ve vroucí osolené vodě přibližně 5 minut.
- Špenát důkladně sceďte, vymačkejte z něj přebytečnou vodu a nasekejte nadrobno.
- V míse smíchejte nasekaný špenát, propasírovanou ricottu, vejce, strouhaný parmazán, mouku, sůl a pepř.
- Rukama vypracujte homogenní a pevné těsto.
- Z těsta tvarujte malé kuličky nebo válečky.
- Noky vhazujte do vroucí osolené vody.
- Jakmile noky vyplavou na hladinu, vyjměte je děrovanou naběračkou.
- Podávejte se svou oblíbenou omáčkou, například rajčatovou nebo sýrovou.
Poznámky
Ricottové noky jsou skvělou volbou pro každého, kdo hledá lehčí alternativu ke klasickým bramborovým gnocchi. Díky své jemné textuře a delikátní chuti se výborně hodí k mnoha druhům omáček. Tento recept je praktický pro všední dny, kdy chcete připravit domácí těstoviny bez zdlouhavé přípravy, a přitom uspokojit všechny strávníky u stolu.
Hodnocení a komentáře