ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
ঝরঝরে সাদা ভাত
পারফেক্ট, ঝরঝরে এবং সুসিদ্ধ সাদা ভাত তৈরির সহজ উপায় জেনে নিন।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
১/২ পেঁয়াজ কুচি
১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
১ তেজপাতা
১ কাপ চাল
১/২ চা চামচ লবণ
২ কাপ ফুটন্ত গরম পানি
১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
১ তেজপাতা
১ কাপ চাল
১/২ চা চামচ লবণ
২ কাপ ফুটন্ত গরম পানি
উপাদান কোথায় পাবেন
এই রেসিপির প্রয়োজনীয় সব উপকরণ যেকোনো স্থানীয় কাঁচাবাজার, মুদি দোকান বা সুপারশপে সহজেই পাওয়া যায়।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- পেঁয়াজগুলো খুব ছোট কিউব করে কেটে নিন
- পানি ফুটিয়ে নিন
- একটি মাঝারি আকারের সসপ্যান কম আঁচে চুলায় বসান
- তেল এবং পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন
- এক চিমটি লবণ দিন
- পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত ২ মিনিট ভাজুন
- তেজপাতাটি মশলার সাথে মিশিয়ে নিন
- চাল দিয়ে দিন এবং ১ মিনিট নাড়ুন যাতে প্রতিটি চালে তেল ভালোভাবে লেগে যায়
- এবার ফুটন্ত গরম পানিটুকু ঢেলে দিন
- বাকি লবণটুকু মিশিয়ে হালকা করে নেড়ে দিন
- চুলার আঁচ মাঝারি করে দিন
- এরপর আর ভাত নাড়াচাড়া করবেন না
- পানি শুকিয়ে চালের সমান হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন
- চুলার আঁচ কমিয়ে দিন এবং প্যানটি আংশিক ঢেকে রাখুন
- পুরো পানি শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন
- প্যানের নিচে কাঁটাচামচ দিয়ে সরিয়ে দেখুন পানি আছে কি না
- যদি পানি থাকে তবে আরও কিছুক্ষণ জ্বাল দিন
- চুলা বন্ধ করে দিন এবং ভাপের মাধ্যমে বাকি রান্না শেষ হওয়ার জন্য ৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন
- পরিবেশনের আগে কাঁটাচামচ দিয়ে ভাত আলতো করে ঝরিয়ে নিন
পর্যবেক্ষণ
এই পদ্ধতিতে রান্না করলে ভাত খুব হালকা ও নরম হয়, যা আপনার প্রতিদিনের খাবারের সাথে পরিবেশনের জন্য একদম উপযুক্ত।
রেটিং এবং মন্তব্য