Бразилска рецепта
Кокиня кремообразна с пилешко домашно приготвяне: стъпка по стъпка (Coxinha cremosa de frango)
Научете как да приготвите кремообразна кокиня с пилешко по класическа рецепта, с пухкава тестена основа и сочен пълнеж за вашия празничен маса.
0.0 / 5 от 0 оценки
Съставки
3 яйца, разбити за обваляне
1/2 чаена чаша маргарин
2 яйца
1 кг брашно от пшеница
сол на вкус
8 и 1/2 чаши вода
една таблетка пилешки бульон
4 чаши галета за панировка
2 сварени и накъсани пилешки гърди
1/2 чаена чаша маргарин
2 яйца
1 кг брашно от пшеница
сол на вкус
8 и 1/2 чаши вода
една таблетка пилешки бульон
4 чаши галета за панировка
2 сварени и накъсани пилешки гърди
Къде да намерим съставките
Те съставки си се намират в повечето супермаркети или магазини за сухи и готварски продукти, раздел сухи ядки и бульони. За по-автентичен вкус използвайте домашен бульон за пилешки бульон или готови кубчета.
Начин на приготвяне
- Разтворете таблетката пилешки бульон във водата и я поставете на огън да заври.
- Добавете маргарина и брашното, разбърквайте енергично, докато сместа се отдели от дъното на тигана и образува гладка топка.
- Преместете тестото в миксер, добавете яйцата и солта, разбърквайте добре до хомогенност.
- Извадете тестото и леко омесете с ръце върху чиста повърхност.
- Разделете топката тесто на 40 равни части.
- Отворете всяка част в дланта си, поставете подправеното пиле в центъра и оформете традиционната форма на кокиня.
- Потопете всяка кокиня в разбитите яйца и след това оваляйте в галета.
- Гответе в горещо олио до златисто и хрупкаво.
Бележки
Кремообразната кокиня е една от най-обичаните солени закуски в българската кухня, позната със своята мека тестена основа и подчертан пълнеж. Тази рецепта съчетава техника и прости съставки за професионален резултат, идеална за домашно приготвяне с гарантирано успех.
Оценки и коментари