Recette brésilienne
Gnocchis Brésiliens Maison (Nhoque)
Découvrez ces gnocchis brésiliens, une recette traditionnelle simple à base de lait pour une texture fondante et réconfortante, parfaite avec votre sauce préférée.
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Ingrédients
4 tasses de lait entier
4 cuillères à soupe de margarine
Sel selon le goût
4 tasses de farine de blé type 55
4 jaunes d'œufs
4 cuillères à soupe de margarine
Sel selon le goût
4 tasses de farine de blé type 55
4 jaunes d'œufs
Où trouver les ingrédients
Le lait, la farine, le sel, les œufs et la margarine se trouvent facilement dans n'importe quel supermarché français au rayon frais ou épicerie. La farine type 55 est le standard idéal pour ce type de pâte.
Mode de préparation
- Mélangez tous les ingrédients dans une casserole jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
- Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que la pâte se détache complètement des parois de la casserole
- Retirez la casserole du feu et laissez la pâte tiédir
- Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la, en ajoutant un peu de farine si nécessaire pour éviter qu'elle ne colle
- Façonnez des boudins avec la pâte et coupez-les en petits tronçons réguliers
- Plongez les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée additionnée d'un filet d'huile
- Retirez les gnocchis à l'écumoire quelques secondes seulement après leur remontée à la surface
- Nappez-les immédiatement de la sauce de votre choix et servez sans attendre
Notes
Une recette incontournable qui marie simplicité et authenticité. Le secret de cette pâte réside dans une cuisson maîtrisée pour obtenir une texture idéale, assez souple pour absorber toutes les saveurs de votre sauce maison.
Évaluations et commentaires