Azərbaycan resepti
Bayya üslubu ilə krevet (Camarão à moda baiana)
Bayya üslubu ilə krevet, dəniz məhsullarının zərifliyini palma yağı (dendê) və kokos südünün tropik aromatı ilə birləşdirən klassik və unudulmaz bir yeməkdir.
0.0 / 5 dən 0 reyting
Tərkiblər
1 kq təmizlənmiş krevet
Zövqə görə duz
Zövqə görə qara istiot
Zövqə görə limon şirəsi
Doğranmış göyərti (petruşka və ya keşniş)
1 kq qabığı soyulmuş və toxumları çıxarılmış pomidor
2 xörək qaşığı bitki yağı
2-3 xörək qaşığı dendê yağı (qırmızı palma yağı)
Zövqə görə kokos südü
Zövqə görə duz
Zövqə görə qara istiot
Zövqə görə limon şirəsi
Doğranmış göyərti (petruşka və ya keşniş)
1 kq qabığı soyulmuş və toxumları çıxarılmış pomidor
2 xörək qaşığı bitki yağı
2-3 xörək qaşığı dendê yağı (qırmızı palma yağı)
Zövqə görə kokos südü
Tərkibləri harada tapmaq olar
Krevet və təzə göyərtiləri şəhər bazarlarının dəniz məhsulları və tərəvəz şöbələrindən, kokos südü və tropik yağları isə iri supermarketlərin beynəlxalq məhsullar rəflərindən əldə edə bilərsiniz.
Hazırlanma qaydası
- Krevetləri yaxşıca təmizləyin, qabıqlarını və bağırsaq yolunu çıxardıqdan sonra axar suyun altında yuyun.
- Krevetləri duz, istiot, limon şirəsi və doğranmış göyərti ilə qarışdırıb bir neçə dəqiqə marinə edin.
- Qazanda bitki yağını qızdırın və krevetləri qızılı rəng alana qədər qovurun.
- Doğranmış pomidorları əlavə edin və tamamilə əriyib qatı bir sous halına gələnə qədər bişirin.
- Kokos südünü əlavə edin, qazanın qapağını möhkəm bağlayın və dadların bir-birinə hopması üçün aşağı odda təxminən 10 dəqiqə bişirin.
- Sonda dendê yağını əlavə edin, istiotunu yoxlayın və isti şəkildə süfrəyə verin.
Qeydlər
Bu resept xüsusi bir nahar süfrəsi üçün əla seçimdir. Kokos südünün qaymaqlı teksturası ilə dəniz məhsullarının xarakterik dadı mükəmməl uyğunlaşır. Xüsusilə isti, dənəvər bişmiş ağ düyü ilə süfrəyə verildikdə ləzzəti daha da ön plana çıxır.
Reytinqlər və şərhlər