Azərbaycan resepti
Evdə hazırlanmış ləzzətli xərçəngəbənzər dəniz məhsulu qəlyanaltısı (Casquinha de siri)
Təzə xərçəng əti, ətirli ədviyyatlar və zeytun yağı ilə hazırlanan ənənəvi və çox ləzzətli Casquinha de siri resepti.
0.0 / 5 dən 0 reyting
Tərkiblər
500 q xərçəng əti
20 ədəd siri qabığı
2 ədəd orta boy soğan, doğranmış
2 ədəd yetişmiş pomidor, doğranmış
3 diş sarımsaq, xırdalanmış
1 ədəd yaşıl bibər, kub şəklində doğranmış
1/2 stəkan ağ sirkə
Zövqə görə qara istiot
Zövqə görə üyüdülmüş zirə
Zövqə görə duz
Zövqə görə zeytun yağı
Üzəri üçün rəndələnmiş parmezan pendiri (istəyə görə)
20 ədəd siri qabığı
2 ədəd orta boy soğan, doğranmış
2 ədəd yetişmiş pomidor, doğranmış
3 diş sarımsaq, xırdalanmış
1 ədəd yaşıl bibər, kub şəklində doğranmış
1/2 stəkan ağ sirkə
Zövqə görə qara istiot
Zövqə görə üyüdülmüş zirə
Zövqə görə duz
Zövqə görə zeytun yağı
Üzəri üçün rəndələnmiş parmezan pendiri (istəyə görə)
Tərkibləri harada tapmaq olar
Təzə xərçəng ətini və siri qabıqlarını yerli balıq bazarlarının dəniz məhsulları şöbəsindən, digər tərəvəzləri isə ərzaq dükanlarının təzə tərəvəz bölməsindən əldə edə bilərsiniz.
Hazırlanma qaydası
- Qazanda bir az zeytun yağını qızdırın və doğranmış soğanı qızılı rəng alana qədər qovurun
- Doğranmış sarımsağı, qara istiotu və zirəni əlavə edib daha bir dəqiqə qovurun
- Ağ sirkəni tökün və spirtin buxarlanmasını gözləyin
- Doğranmış pomidor və yaşıl bibəri qazana əlavə edin
- Pomidorlar əriyənə və ədviyyatlar bir-birinə qarışana qədər bişirin
- Təxminən 3 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edib qarışdırın
- Xərçəng ətini qazana qoyun
- Dadların bir-birinə keçməsi üçün təxminən 5 dəqiqə bişirin
- Dadına baxın və lazım gələrsə, duzunu tənzimləyin
- Hazırladığınız içliyi siri qabıqlarına bərabər şəkildə doldurun
- İstəyə görə üzərinə rəndələnmiş parmezan pendiri səpin
- 180°C dərəcəyə qədər isidilmiş sobada pendir əriyib qızılı rəng alana qədər 10-15 dəqiqə bişirin
Qeydlər
Casquinha de siri, özünəməxsus dadı və zərif teksturası ilə braziliyalıların ən sevimli dəniz məhsulu qəlyanaltılarından biridir. Təzə xərçəng ətinin ətirli tərəvəzlərlə qovrulub sobada bişirilməsi ilə hazırlanan bu yemək, fərqli və iştahaçıcı bir təam axtaranlar üçün mükəmməl seçimdir.
Hazırlanma qaydasının sadəliyi onu həm dəvətlər, həm də sadə süfrə məclisləri üçün əvəzolunmaz edir. Keyfiyyətli və təzə məhsullardan istifadə etməklə dəniz məhsullarının incə dadını ön plana çıxaran bu qəlyanaltı hər kəsin zövqünü oxşayacaq.
Hazırlanma qaydasının sadəliyi onu həm dəvətlər, həm də sadə süfrə məclisləri üçün əvəzolunmaz edir. Keyfiyyətli və təzə məhsullardan istifadə etməklə dəniz məhsullarının incə dadını ön plana çıxaran bu qəlyanaltı hər kəsin zövqünü oxşayacaq.
Reytinqlər və şərhlər