Azərbaycan resepti
Evdə xırtıldayan qızardılmış kalmar (Lula à milanesa)
Xarici xırtıldayan və içi yumşaq qalan ənənəvi qızardılmış kalmar resepti. Həm qəlyanaltı, həm də ləziz bir əsas yemək kimi əvəzedilməzdir.
0.0 / 5 dən 0 reyting
Tərkiblər
1 kq təmizlənmiş və halqa doğranmış kalmar
Zövqə görə duz
Zövqə görə qara istiot
Zövqə görə kəklikotu
3 ədəd çalınmış yumurta
1 stəkan buğda unu
1 stəkan suxarı
Qızartmaq üçün bitki yağı
Üzərinə səpmək üçün zövqə görə doğranmış yaşıl soğan
Zövqə görə duz
Zövqə görə qara istiot
Zövqə görə kəklikotu
3 ədəd çalınmış yumurta
1 stəkan buğda unu
1 stəkan suxarı
Qızartmaq üçün bitki yağı
Üzərinə səpmək üçün zövqə görə doğranmış yaşıl soğan
Tərkibləri harada tapmaq olar
İnqrediyentləri yerli dəniz məhsulları dükanlarından və ya supermarketlərin balıq və ədviyyat şöbələrindən əldə edə bilərsiniz. Suxarı tapmadıqda, qurumuş çörəyi rəndələyərək ev şəraitində də hazırlaya bilərsiniz.
Hazırlanma qaydası
- Təmizlənmiş və halqa doğranmış kalmarı duz, qara istiot və kəklikotu ilə ədviyyatlayın
- Bir qabda kalmar halqalarını çalınmış yumurtaya batırın
- Başqa bir qabda buğda unu və suxarını qarışdırın
- Yumurtaya batırılmış kalmar halqalarını unlu qarışığa bulayın və hər tərəfinin yaxşı örtülməsindən əmin olun
- Tavada kifayət qədər bitki yağını qızdırın
- Unlanmış kalmar halqalarını qızmar yağda qızılı rəng alana və xırtıldayan olana qədər qızardın
- Qızarmış kalmar halqalarını çıxarın və artıq yağını çəkməsi üçün kağız salfetin üzərinə qoyun
- Qızardılmış kalmarı üzərinə doğranmış yaşıl soğan səpərək süfrəyə verin
Qeydlər
Qızardılmış kalmar (Lula à milanesa) Braziliya mətbəxinin klassik və çox sevilən bir qəlyanaltısıdır, öz sadəliyi və təsirli ləzzəti ilə tanınır. Təzə kalmar halqalarının xüsusi üsulla unlanıb qızardılması ilə hazırlanan bu yemək, hər kəsin xoşuna gələcək qarşısıalınmaz bir xırtıltı təqdim edir və istənilən süfrəni bəzəyir.
Hazırlanması olduqca sürətli olduğu üçün bu resept həm ayaqüstü yeməklər, həm zərif bir başlanğıc, həm də yüngül bir əsas yemək üçün çox yönlü bir seçimdir. Yumşaq kalmar ətinin qızılı və xırtıldayan qabıqla vəhdəti bu yeməyi hər zaman uğurlu edir.
Hazırlanması olduqca sürətli olduğu üçün bu resept həm ayaqüstü yeməklər, həm zərif bir başlanğıc, həm də yüngül bir əsas yemək üçün çox yönlü bir seçimdir. Yumşaq kalmar ətinin qızılı və xırtıldayan qabıqla vəhdəti bu yeməyi hər zaman uğurlu edir.
Reytinqlər və şərhlər