Azərbaycan resepti
Sob ilə palmito qraten resepti (Receita de camarão com palmito gratinado)
Sob ilə palmito qraten, qaymaqlı sous və parmezan pendiri ilə hazırlanan zərif braziliyalı yeməkdir. Xüsusi naharlar üçün mükəmməl seçim.
0.0 / 5 dən 0 reyting
Tərkiblər
2 stəkan süd
1/2 stəkan zeytun yağı
2 xörək qaşığı buğda unu
Zövqə görə duz
1 ədəd halqavari doğranmış soğan
1 stəkan sürtgəcdən keçirilmiş parmezan pendiri
1 banka halqavari doğranmış palmito
Qızartmaq və yağlamaq üçün marqarin və kərə yağı
1 qutu qaymaq
Üzərinə səpmək üçün sürtgəcdən keçirilmiş parmezan pendiri
2 kq təmizlənmiş və ədviyyatlanmış krevet
1 xörək qaşığı kərə yağı
1/2 stəkan zeytun yağı
2 xörək qaşığı buğda unu
Zövqə görə duz
1 ədəd halqavari doğranmış soğan
1 stəkan sürtgəcdən keçirilmiş parmezan pendiri
1 banka halqavari doğranmış palmito
Qızartmaq və yağlamaq üçün marqarin və kərə yağı
1 qutu qaymaq
Üzərinə səpmək üçün sürtgəcdən keçirilmiş parmezan pendiri
2 kq təmizlənmiş və ədviyyatlanmış krevet
1 xörək qaşığı kərə yağı
Tərkibləri harada tapmaq olar
Bütün ərzaqları yerli supermarketlərin balıq şöbəsindən, konservləşdirilmiş tərəvəzlər reyonundan və süd məhsulları bölməsindən əldə edə bilərsiniz. Palmito yerli marketlərdə tapılmadıqda, alternativ kimi konservləşdirilmiş artişok ürəklərindən istifadə edə bilərsiniz.
Hazırlanma qaydası
- Krevetləri zeytun yağında, doğranmış sarımsaq və halqa soğan ilə qızılı rəng alana qədər qovurun.
- Ağ sousu hazırlayın: qazanda kərə yağını əridin və soğanı şəffaflaşana qədər qovurun.
- Blenderdə südü və buğda ununu tam homojen bir qarışıq alınana qədər çalın.
- Qarışığı qazandakı soğanlı qovurmanın üzərinə əlavə edin və qatılaşanadək bişirin.
- Ağ sousa qaymağı əlavə edin və kənara qoyun.
- Yağlanmış bir formaya qızardılmış krevetləri yayın və üzərini ağ sousla örtün.
- Üzərinə bol miqdarda sürtgəcdən keçirilmiş parmezan pendiri səpin.
- 200°C-yə qədər qızdırılmış sobada təxminən 20 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər bişirin.
- Tavada marqarin və kərə yağı ilə soğanı yüngül karamelize olana qədər qızardın.
- Yeməyi qızılı soğanla bəzəyərək isti halda süfrəyə verin.
Qeydlər
Bu yemək, krem sousunda palmito ilə qarışdırılmış qızardılmış krevetlərin və üstü parmezanla qızılı rəngə qədər bişirilmiş pendir qabığının vəhdətindən ibarətdir. Hazırlanması asan və ləzzətlidir, mətbəxdə qonaqlarınızı təəccübləndirmək üçün idealdır. Proses krevetləri qızartmaq, pendirli və qaymaqlı ağ sous hazırlamaq, formaya yığaraq sobada bişirmək və qızılı soğanla tamamlamaqdan ibarətdir. Əlçatan məhsullarla lüks bir yemək istəyənlər üçün ideal seçimdir.
Reytinqlər və şərhlər