Brasil lurawipa
Vatapá q'apaq janch’iñani (Vatapá cremoso tradicional brasileiro)
Aka manq'añax kamaranaka, challwa, azeite de dendê ukat castañanakampi luratawa. Q'apaq ukat q'axu manq'awa, taqi kunanakan manq'añataki.
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Ukax mä juk’a pachanakanwa
70g kamaranaka (camarão seco defumado)
250g challwa (postas de peixe branco)
Jalsu ukat p’iyampuru (sal e pimenta do reino preta)
1/2 cebolla t'axllitara (cebola cortada em rodelas)
1 tomate t'axllitara (tomate sem pele em cubos)
1/2 xícara (chá) pimentón verde (pimentão verde picado)
2 colheres (chá) coentro (coentro em pó)
1 colher (chá) pimenta calabresa (pimenta calabresa em flocos)
20 mL limón uma (suco de limão)
3 colheres (sopa) azeite de dendê
1/2 xícara (chá) castaña de caju (castanha de caju torrada)
1/2 xícara (chá) maní (amendoim descascado e torrado)
1 colher (chá) k'illpha (gengibre ralado)
2 unidad t'ant'a (pão de forma sem casca, demolhado)
1/2 xícara (chá) kokus uma (leite de coco)
1/2 xícara (chá) uma (água)
250g challwa (postas de peixe branco)
Jalsu ukat p’iyampuru (sal e pimenta do reino preta)
1/2 cebolla t'axllitara (cebola cortada em rodelas)
1 tomate t'axllitara (tomate sem pele em cubos)
1/2 xícara (chá) pimentón verde (pimentão verde picado)
2 colheres (chá) coentro (coentro em pó)
1 colher (chá) pimenta calabresa (pimenta calabresa em flocos)
20 mL limón uma (suco de limão)
3 colheres (sopa) azeite de dendê
1/2 xícara (chá) castaña de caju (castanha de caju torrada)
1/2 xícara (chá) maní (amendoim descascado e torrado)
1 colher (chá) k'illpha (gengibre ralado)
2 unidad t'ant'a (pão de forma sem casca, demolhado)
1/2 xícara (chá) kokus uma (leite de coco)
1/2 xícara (chá) uma (água)
Kawkhansa manq’a wakichanaka jikxatasma
Manq'anakax qhatunakana ukat tiendanakana jikxatasi. Azeite de dendê ukat camarão seco ukax taqi qhatunx janiw jikxatasiti, ukatwa juk'amp manq'añ qhatunakana thaqhañama.
Wakichañ thakhi
- Kamaranak uma manqharu jaqtapxarakim jalsu apsuñataki
- Maní t’axllitara ukat q’ara apsum
- Challwaru jalsu ukat p’iyampuru phisq’im
- Mä manq’añ uma wayq’uru, azeite de dendê ukat cebolla, tomate, coentro, pimentón ukanak phuxt’am
- Challwanak q’iwim q’ala wayq’uru
- Phisqa minutonak phayt’am
- Pimenta calabresa ch’akhtam
- Limón uma ukat azeite de dendê ukanakampi phuxt’am
- Wayq’u jist’antarakim, challwa ch’amakt’añkam phayt’am
- Challwa apsum ukat t’aqt’am, uma jayt’arakim
- Licuadoraru kamaranaka, castaña, maní, k'illpha, t'ant'a, kokus uma ukat uma waraqt’am
- Janiw juk'amp llawt'añakiti, q'axu uñnaqaniqpan
- Q'axu t'aqt'ata wayq'uru katuyam
- Jisk'a q'añuru phayt’am, q'axu t'uqhunaqkam
- Challwa t'aqt'anak waraqt'arakim
- Jalsu ukat p’iyampuru uñacht'am
- K'ajiri manq'am
Notanakax
Vatapá ukax Brasil markan mä yatiqata manq'awa, juk'ampis Bahia tuqin uñt'ata, q'axu ukat q'apaq ch'amampi uñt'ata. Nayra pachanakanx ch'uch'u t’ant’a, kokus uma, azeite de dendê ukat k'umachirinakampiw lurasi, ukhamaraki kamaranaka ukat challwampi ch'amanchata. Aka manq'ax wali askiwa, q'apaq ukat kusiska manq'añataki.
Valoraciones utxaraki jayxatasinakax