Brasiliaanse resep
Tuisgemaakte Beijos de Moça-koekies (Biscoitos beijos de moça caseiros)
’n Tradisionele resep vir bros botterkoekies met ’n romerige sjokoladevulsel. Ideaal vir middagtee of as geskenkie.
0.0 / 5 van 0 resensies
Bestanddele
1/2 koppie mielieblom (maizena)
1/2 koppie koekmeel
1/2 koppie suiker
100 g ongesoute margarien
1/2 koppie gemaalde okkerneute
100 g donkersjokolade (minstens 50% kakao)
2 eetlepels glukosestroop
3 eetlepels volroommelk
1 eetlepel ongesoute botter
1/2 koppie koekmeel
1/2 koppie suiker
100 g ongesoute margarien
1/2 koppie gemaalde okkerneute
100 g donkersjokolade (minstens 50% kakao)
2 eetlepels glukosestroop
3 eetlepels volroommelk
1 eetlepel ongesoute botter
Waar om bestanddele te kry
Kry al die bestanddele by jou plaaslike supermark. Die bakafdeling verskaf die mielieblom, meel, suiker en margarien, terwyl die suikergoed- of spesialiteitsafdeling die glukosestroop aanhou. Vir die beste resultate, gebruik vars okkerneute uit die neute-afdeling.
Voorbereidingsmetode
- Meng die mielieblom, koekmeel, suiker, margarien en gemaalde okkerneute in ’n mengbak totdat ’n egalige deeg vorm.
- Voorverhit die oond tot 180°C (matige hitte).
- Smeer en bestuif ’n bakplaat met meel.
- Rol klein balletjies van die deeg en plaas dit op die voorbereide bakplaat.
- Bak vir ongeveer 10 minute, of totdat die koekies liggies verbruin het.
- Terwyl die koekies bak, berei die vulsel voor deur die gekapte donkersjokolade, glukosestroop, melk en botter in ’n dubbelkoker oor lae hitte te smelt.
- Roer deurlopend totdat ’n dik en egalige room vorm.
- Verwyder die vulsel van die hitte en laat dit effens afkoel.
- Sodra die koekies heeltemal afgekoel het, plak twee koekies met die sjokoladevulsel aanmekaar.
Notas
"Beijos de Moça"-koekies is ’n klassieke Brasiliaanse lekkerny, bekend vir hul delikate tekstuur en geur wat almal behaag. Die kombinasie van die bros deeg met die romerige sjokoladevulsel maak dit perfek vir enige geleentheid, van ’n vinnige versnapering tot spesiale byeenkomste. Met hierdie vereenvoudigde resep kan enigiemand hierdie heerlike koekies self tuis bak.
Graderings en opmerkings