Công thức Brazil
Bavaroise đu đủ với kem sữa chua mật ong
Bavaroise đu đủ với kem sữa chua mật ong là món tráng miệng thanh nhẹ, tinh tế, nổi bật với sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị trái cây tự nhiên và độ ngậy dịu dàng.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
1/2 quả đu đủ
100 ml nước cam
1 thìa cà phê đường ăn kiêng dạng lỏng
1 thìa cà phê bột gelatin không vị
1 thìa canh nước lạnh
1 tách cà phê kem tươi (heavy cream)
1 lòng trắng trứng đánh bông
1 tách cà phê nước lọc
1 tách cà phê mật ong
3 thìa canh sữa chua không đường
100 ml nước cam
1 thìa cà phê đường ăn kiêng dạng lỏng
1 thìa cà phê bột gelatin không vị
1 thìa canh nước lạnh
1 tách cà phê kem tươi (heavy cream)
1 lòng trắng trứng đánh bông
1 tách cà phê nước lọc
1 tách cà phê mật ong
3 thìa canh sữa chua không đường
Mua nguyên liệu ở đâu
Các nguyên liệu như đu đủ, sữa chua, mật ong và các thành phần làm bánh có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ truyền thống, cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị gần nhà.
Cách làm
- Xay nhuyễn đu đủ với nước cam và đường ăn kiêng trong máy xay sinh tố cho đến khi hỗn hợp đồng nhất
- Hòa tan bột gelatin vào một thìa canh nước lạnh
- Để hỗn hợp nghỉ trong khoảng năm phút
- Đun nóng kem tươi rồi cho gelatin đã ngâm vào
- Khuấy đều tay cho đến khi gelatin tan hoàn toàn
- Trộn hỗn hợp kem gelatin vào phần đu đủ đã xay
- Nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp trên
- Chia đều vào các khuôn nhỏ
- Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng sáu tiếng cho đông lại
- Chuẩn bị phần kem dùng kèm bằng cách đun nóng nước lọc với mật ong
- Để hỗn hợp sốt nguội hoàn toàn
- Trộn sữa chua vào phần sốt mật ong đã để nguội
- Lấy bánh ra khỏi khuôn và rưới sốt sữa chua xung quanh để thưởng thức
Ghi chú
Công thức này kết hợp vị ngọt tự nhiên của đu đủ cùng kết cấu xốp mịn của lòng trắng trứng đánh bông, được hoàn thiện bằng lớp sốt sữa chua mật ong mát lạnh.
Đánh giá và bình luận