Бразильський рецепт
Рис зі шпинатом
Рис зі шпинатом — це класика домашньої кухні, яку цінують за збалансований смак та простоту приготування.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1/2 цибулини
1 зубчик часнику
1 мачок шпинату
2 столові ложки вершкового масла
2 столові ложки оливкової олії
1 1/2 склянки (чайні) рису
1 лавровий лист
3 склянки (чайні) води
Сіль за смаком
Мускатний горіх за смаком
1 зубчик часнику
1 мачок шпинату
2 столові ложки вершкового масла
2 столові ложки оливкової олії
1 1/2 склянки (чайні) рису
1 лавровий лист
3 склянки (чайні) води
Сіль за смаком
Мускатний горіх за смаком
Де знайти інгредієнти
Усі інгредієнти можна придбати у звичайних супермаркетах, відділах овочів та зелені або на місцевих ринках.
Спосіб приготування
- Відокремте листя шпинату від стебел
- Відкладіть дрібні листочки для прикрашання страви в кінці
- Добре промийте листя та стебла під проточною водою
- Висушіть листя за допомогою кухонної сушарки для зелені
- Дрібно наріжте цибулю та часник
- Наріжте 8 стебел шпинату, а решту залиште для інших страв
- Закип'ятіть трохи більше ніж 3 склянки (чайні) води у чайнику
- Розігрійте середню каструлю на слабкому вогні
- Додайте оливкову олію, цибулю та нарізані стебла
- Додайте дрібку солі та обсмажуйте 3 хвилини, поки вони не стануть м'якими
- Додайте часник та лавровий лист
- Обсмажуйте ще 1 хвилину
- Висипте рис у каструлю
- Додайте 1 чайну ложку солі та дрібку мускатного горіха
- Добре перемішуйте протягом 1 хвилини, щоб зерна покрилися олією і рис залишився розсипчастим
- Залийте 3 склянки (чайні) окропу
- Збільште вогонь до середнього і не перемішуйте
- Коли вода дійде до рівня зерен, зменште вогонь і частково накрийте каструлю кришкою
- Варіть, поки вся вода не вбереться
- Перевірте готовність, злегка відсунувши зерна виделкою, щоб побачити дно каструлі
- Якщо вода ще залишилася, потримайте на вогні ще кілька хвилин
- Вимкніть вогонь і залиште каструлю накритою на 5 хвилин для доготування на парі
- Поки чекаєте, розігрійте велику сковорідку з 1 столовою ложкою вершкового масла на середньому вогні
- Додайте половину листя шпинату
- Посоліть і швидко обсмажуйте 2 хвилини
- Перекладіть шпинат у миску і повторіть процедуру з другою половиною листя
- Після того як рис відпочив, розпушіть зерна виделкою
- Обережно змішайте обсмажений шпинат з рисом
- Викладіть на тарілку та прикрасьте відкладеними раніше листочками перед подачею
Спостереження
Цей рецепт перетворює звичайний білий рис на поживну та ароматну страву, де шпинат додається так, щоб зберегти його яскравий колір і свіжий смак.
Оцінки та коментарі