Бразильський рецепт
Баваруа з папаєю, йогуртовим кремом і медом
Баваруа з папаєю, йогуртовим кремом і медом — легкий і практичний бразильський десерт, який цінують за збалансований смак.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1/2 папаї
100 мл апельсинового соку
1 кавова ложка рідкого підсолоджувача
1 кавова ложка порошкового желатину без смаку
1 столова ложка холодної води
1 кавова чашка вершків
1 яєчний білок, збитий у стійку піну
1 кавова чашка води
1 кавова чашка меду
3 столові ложки збитого знежиреного йогурту
100 мл апельсинового соку
1 кавова ложка рідкого підсолоджувача
1 кавова ложка порошкового желатину без смаку
1 столова ложка холодної води
1 кавова чашка вершків
1 яєчний білок, збитий у стійку піну
1 кавова чашка води
1 кавова чашка меду
3 столові ложки збитого знежиреного йогурту
Де знайти інгредієнти
В Україні папаю, апельсиновий сік, желатин, вершки, яйця, мед і знежирений йогурт можна знайти у великих супермаркетах, продуктових магазинах, на ринках або у відділах імпортних фруктів та молочних продуктів.
Спосіб приготування
- Збийте папаю, апельсиновий сік і підсолоджувач у блендері до однорідної суміші
- Замочіть желатин в одній столовій ложці холодної води й залиште на п'ять хвилин
- Підігрійте вершки та додайте замочений желатин
- Добре перемішайте, щоб желатин повністю розчинився
- Вмішайте цю суміш у збитий крем із папаї
- Обережно додайте до суміші збитий білок
- Розподіліть масу по індивідуальних формочках
- Поставте в холодильник приблизно на шість годин, щоб десерт застиг
- Приготуйте крем для подачі, підігрівши воду з медом
- Дайте сиропу повністю охолонути
- Змішайте знежирений йогурт із холодним сиропом
- Вийміть баваруа з формочок і подавайте з йогуртовим кремом навколо
Спостереження
У цьому рецепті природна солодкість папаї поєднується з повітряною текстурою збитого білка, а завершенням стає ніжний соус із йогурту та меду.
Оцінки та коментарі