Дорухат Бразилия
Acarajé анъанавии худсохти: дорухат зуд ва осон
Омӯзед, ки чӣ тавр дар хона аслии Bahian acarajé тайёр кунед. Хамири сабук ва кӯза дар равғани хурмо пухта, бо vatapá ва майгуи хушк пур карда шудааст. Як лаззати раднопазир!
0.0 / 5 аз ҷониби 0 баррасиҳо
Компонентҳо
500 г нахўди хоми сиёҳчашм
2 пиёзи калон бурида
Намак ба бичашед
500 мл равғани хурмо
500 мл равғани растанӣ
150 г майгу хушк
Vatapá омода аст
Қаламфури чили барои бичашед
2 пиёзи калон бурида
Намак ба бичашед
500 мл равғани хурмо
500 мл равғани растанӣ
150 г майгу хушк
Vatapá омода аст
Қаламфури чили барои бичашед
Компонентҳоро аз куҷо пайдо кардан мумкин аст
Компонентҳои ин рецепти Бразилияро вобаста ба ашё дар супермаркетҳо, бозорҳои маҳаллӣ, ярмаркаҳо, моҳифурӯшон ё қассобон пайдо кардан мумкин аст. Вақте ки дар минтақа дастрас аст, ҳамеша компонентҳои дурустро истифода баред. Агар ягон ашёи мушаххаси Бразилия вуҷуд надошта бошад, танҳо дар ҳолати зарурӣ ивазкунандаи оддиро иқтибос кунед ва фаҳмонед, ки он ивазкунанда аст, бе тамға ва бе истинодҳои беруна.
Усули тайёр кардан
- Донаҳои нахӯди хоми сиёҳчашмро дар блендер, бе он ки пурра майда накунанд, пора кунед.
- Лӯбиёро дар як контейнер ҷойгир кунед, бо об пӯшонед ва барои 8 то 12 соат тар кунед, то тоза кардани пӯст осонтар шавад.
- Пӯстҳои кандашударо хориҷ кунед, лӯбиёҳоро дар зери оби равон хуб бишӯед ва пурра холӣ кунед.
- Дар як blender, лӯбиёи пӯстро бо пиёзи резашуда ва намак омехта кунед, то он даме, ки хамири ҳамвор ва қаймоқ ба даст оред.
- Хамирро ба як косаи калон интиқол диҳед ва бо қошуқи чӯбӣ то он даме, ки ҳаҷми он дучанд ё се маротиба зиёд шавад, сахт занед.
- Дар як табақи амиқ омехтаи равғани хурмо ва равғани растанӣ дар гармии миёна гарм кунед.
- Бо истифода аз ду қошуқ, хамирро ба самбӯса шакл диҳед ва онҳоро бодиққат ба равғани тафсон гузоред.
- Акаражеҳоро тақрибан аз 3 то 4 дақиқа дар ҳар тараф то он даме, ки тиллоӣ ва кӯза шаванд, бирён кунед.
- Акаражеҳоро бо қошуқи сӯрохшуда хориҷ кунед ва онҳоро ба дастмоле гузоред, то равғани зиёдатиро бирӯяд.
- Ҳар як acarajé-ро пурра ҷудо накарда, нисфи онро буред.
- Бо vatapá ва майгуи хушк саховатмандона пур кунед.
- Илова кардани қаламфури чили барои бичашед, агар шумо як зарбаи ҷолибе хоҳед.
Мушоҳидаҳо
acarajé як лазизоти барҷастаи таомҳои Бразилия аст, махсусан аз Баия, ки бо макаронҳои болаззати нахӯди сиёҳчашмаш эътироф шудааст. Бодиққат омода кардани онҳо ба самбӯсаҳо оварда мерасонад, ки ҷавоҳироти ҳақиқии гастрономӣ мебошанд. acarajé ба таври анъанавӣ бо vatapá, майгуи хушк ва ламси ќаламфури хизмат карда мешавад, acarajé таҷрибаи таъмиеро пешкаш мекунад, ки мероси бойи Афро-Бразилияро таҷлил мекунад.
Ин рецепти муфассал ба шумо дар омода кардани acarajé-и аслӣ дар ошхонаи худ роҳнамоӣ мекунад. Усулҳои анъанавиро риоя кунед, то кексҳои аз берун қаҳваранг ва дар дарун нарм бошанд ва барои ҳар лаҳзаи махсус комил бошанд. Сирри он дар тайёр кардани хамир ва пухтан дар равғани хурмо аст.
Ин рецепти муфассал ба шумо дар омода кардани acarajé-и аслӣ дар ошхонаи худ роҳнамоӣ мекунад. Усулҳои анъанавиро риоя кунед, то кексҳои аз берун қаҳваранг ва дар дарун нарм бошанд ва барои ҳар лаҳзаи махсус комил бошанд. Сирри он дар тайёр кардани хамир ва пухтан дар равғани хурмо аст.
Рейтингҳо ва шарҳҳо