Brazílsky recept
Jednoduché a krémové pavê z bielej čokolády (Pave de chocolate branco e)
Objavte kúzlo tradičného brazílskeho dezertu pavê, v ktorom sa spája zamatový krém z bielej čokolády s vrstvami jemných cukrárskych piškót.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1 balenie smotany na šľahanie (bez srvátky)
1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka
400 g nahrubo nastrúhanej bielej čokolády
3 plechovky mlieka (odmerané podľa plechovky od kondenzovaného mlieka)
1/2 šálky kukuričného škrobu
2 balenia cukrárskych piškót
1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka
400 g nahrubo nastrúhanej bielej čokolády
3 plechovky mlieka (odmerané podľa plechovky od kondenzovaného mlieka)
1/2 šálky kukuričného škrobu
2 balenia cukrárskych piškót
Kde nájsť ingrediencie
Všetky suroviny nájdete v bežných supermarketoch v oddeleniach mliečnych výrobkov a pečenia. Ako náhradu za brazílske piškóty 'champanhe' použite klasické cukrárske piškóty (savoiardi).
Spôsob prípravy
- Kukuričný škrob rozmiešajte v dvoch plechovkách mlieka tak, aby nevznikli hrudky.
- V hrnci zmiešajte kondenzované mlieko a pripravenú zmes mlieka so škrobom a za stáleho miešania varte, kým krém nezhustne.
- Hrniec odstavte z ohňa, vmiešajte polovicu nastrúhanej bielej čokolády a miešajte, kým sa úplne nerozpustí a nespojí s krémom.
- Krém nechajte úplne vychladnúť.
- Do vychladnutého čokoládového krému opatrne vmiešajte smotanu, aby bola zmes hladká a nadýchaná.
- Piškóty krátko namočte do zvyšného mlieka.
- Dno väčšej zapekacej misy alebo sklenenej formy vystelte vrstvou namočených piškót.
- Na piškóty rozotrite polovicu pripraveného krému.
- Zopakujte postup s ďalšou vrstvou piškót a zvyškom krému.
- Povrch dezertu posypte zvyšnou nastrúhanou bielou čokoládou.
- Dezert vložte do chladničky aspoň na 4 hodiny, aby sa chute prepojili a krém správne stuhol.
Postrehy
Pavê z bielej čokolády patrí k obľúbeným klasikám brazílskej kuchyne. Tento dezert vyniká svojou bohatou krémovou štruktúrou a intenzívnou sladkosťou bielej čokolády, ktorú dopĺňa textúra tradičných piškót. Ide o ideálnu voľbu na slávnostné príležitosti alebo ako rýchlo pripravená, no efektná sladká bodka. Vďaka jednoduchej príprave a osviežujúcemu charakteru po zachladení zaručene poteší každú návštevu.
Hodnotenia a komentáre