බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව
පැණි රස සහ සැර රස සැමන් මාළු බැදුම
පැණි රස සහ සැර රස එක්වූ රසවත් සැමන් මාළු සහ එළවළු බැදුම. ඉක්මනින් සාදාගත හැකි පෝෂ්‍යදායී රාත්‍රී ආහාර වේලකට කදිමයි.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
ගෝවා ගෙඩියකින් 1/2 ක් (ග්රෑම් 400 පමණ)
කැරට් 1
එඩමමේ (Edamame) කෝප්ප 1 (ශීත කළ)
ලූනු ගෙඩියක් 1
සුදු ලූනු බික් 1
ගාගත් ඉඟුරු මේස හැඳි 1/2
සැර මිරිස් කරල් 1
එළවළු තෙල් මේස හැඳි 1 (එළවළු බැදීමට)
එළවළු තෙල් මේස හැඳි 1/2 (එළවළු බැදීමට)
තල තෙල් තේ හැඳි 1
ලුණු අවශ්ය පමණට
රස අනුව නැවුම් බැසිල් කොළ
සැමන් මාළු ෆිලට් 4ක් (සම ඉවත් කළ ග්රෑම් 500 පමණ)
එළවළු තෙල් මේස හැඳි 1 (මාළු බැදීමට)
සහල් විනාකිරි කෝප්ප 1/2
සෝයා සෝස් කෝප්ප 1/4
පැණි හෝ මී පැණි මේස හැඳි 3
සෝල පිටි තේ හැඳි 1
කැරට් 1
එඩමමේ (Edamame) කෝප්ප 1 (ශීත කළ)
ලූනු ගෙඩියක් 1
සුදු ලූනු බික් 1
ගාගත් ඉඟුරු මේස හැඳි 1/2
සැර මිරිස් කරල් 1
එළවළු තෙල් මේස හැඳි 1 (එළවළු බැදීමට)
එළවළු තෙල් මේස හැඳි 1/2 (එළවළු බැදීමට)
තල තෙල් තේ හැඳි 1
ලුණු අවශ්ය පමණට
රස අනුව නැවුම් බැසිල් කොළ
සැමන් මාළු ෆිලට් 4ක් (සම ඉවත් කළ ග්රෑම් 500 පමණ)
එළවළු තෙල් මේස හැඳි 1 (මාළු බැදීමට)
සහල් විනාකිරි කෝප්ප 1/2
සෝයා සෝස් කෝප්ප 1/4
පැණි හෝ මී පැණි මේස හැඳි 3
සෝල පිටි තේ හැඳි 1
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
නැවුම් එළවළු, ඉඟුරු, සුදු ලූනු සහ මිරිස් ප්‍රාදේශීය වෙළඳපොළෙන් හෝ සුපිරි වෙළඳසැල්වල එළවළු අංශයෙන් ලබාගත හැක. සැමන් මාළු සහ එඩමමේ සුපිරි වෙළඳසැල්වල ශීතකරණ අංශයෙන් මිලදී ගත හැක. පැණි හෝ මී පැණි සහ සහල් විනාකිරි ආසියානු ආහාර අමුද්රව්ය අලෙවි කරන ස්ථානවලින් සොයාගත හැක.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
- දම් පාට ගෝවා සෙ.මී. 3ක පමණ කැබලිවලට කපා ගන්න
- ගෝවා බඳුනකට දමා හොඳින් සෝදා ජලය පෙරා ගන්න
- කැරට් පොතු හැර දිග අතට කපා සෙ.මී. 0.5ක අඩ සඳක හැඩයට කපා ගන්න
- ලූනු ගෙඩිය සෙ.මී. 3ක පමණ විශාල කැබලිවලට කපා ගන්න
- සුදු ලූනු පොතු හැර දෙකට කපා තීරු ලෙස කපා ගන්න
- මිරිස් කරල් සෝදා, වියලා දෙකට පලා ඇට ඉවත් කර තීරු ලෙස කපා ගන්න
- ලොකු පෑන් එකක් මධ්‍යම ගින්දරේ තබා එළවළු තෙල් මේස හැන්ද රත් කරන්න
- කැරට් සහ ලූනු එකතු කර, ලුණු ස්වල්පයක් දමා විනාඩි 3ක් බැද ගන්න
- සුදු ලූනු, ඉඟුරු සහ මිරිස් එකතු කර තවත් විනාඩි 1ක් බැද ගන්න
- තෙල් මේස හැඳි 1/2 එකතු කර ගෝවා සහ ලුණු දමා ගන්න
- ගෝවා මදක් මැලවෙන තුරු විනාඩි 2ක් බැද ගන්න
- ශීත කළ එඩමමේ ඇට එකතු කර විනාඩි 1ක් හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න
- බැදගත් එළවළු වෙනත් බඳුනකට දමා වෙන් කර තබන්න
- පිළිගැන්වීමට පෙර බැසිල් කොළ එකතු කරන්න
- වෙනම බඳුනක සහල් විනාකිරි, සෝයා සෝස්, පැණි සහ සෝල පිටි දිය කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න
- පෑන් එක නැවත අධික ගින්දරේ තබා තෙල් මේස හැන්ද රත් කරන්න
- සැමන් මාළු පෑන් එකට දමා එක පැත්තක් මිනිත්තු 3ක් බැද ගන්න
- මාළු අනෙක් පැත්ත හරවා තවත් මිනිත්තු 2ක් බැද ගන්න (මාළු සම්පූර්ණයෙන්ම තැම්බිය යුතු නැත)
- සැමන් මාළු පෑන් එකෙන් ඉවතට ගෙන පිඟානක තබන්න
- පෑන් එකේ ඇති අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කර නැවත අධික ගින්දරේ තබන්න
- සකසාගත් පැණි රස සෝස් මිශ්‍රණය පෑන් එකට දමන්න
- සෝස් එක ඝන වන තුරු විනාඩි 5ක් පමණ හැඳිගාමින් උයන්න
- බැදගත් සැමන් මාළු නැවත පෑන් එකේ ඇති සෝස් එකට දමන්න
- මාළු වල හොඳින් සෝස් තැවරෙන සේ විනාඩි 1ක් තවත් උයන්න
- සැමන් මාළු සෝස් සමඟ බත් වර්ගයක් සමඟ පිළිගන්වන්න
නිරීක්ෂණ
මෙම කෑම වේලෙහි ග්‍රිල් කරන ලද සැමන් මාළු වල රසය, පැණි රසැති සහ සැර රසැති සෝස් එකක් සහ එළවළු සමග අපූරුවට මුසු වේ. මෙය ඉතා පෝෂ්‍යදායී මෙන්ම ඉක්මනින් පිළියෙළ කළ හැකි ආහාරයකි. තුනී කරන ලද දම් පාට ගෝවා, කැරට් පෙති, ලූනු, සුදු ලූනු, ඉඟුරු සහ එඩමමේ (edamame) ඇට මගින් වර්ණවත් හා හැපෙනසුළු පදනමක් නිර්මාණය වේ. සැර මිරිස් කරල් මගින් මද සැර රසයක් එක් කරන අතර, පැණි, සෝයා සෝස් සහ සහල් විනාකිරි මිශ්‍රණයෙන් සකසන සෝස් එක මගින් මාළුවාට දිලිසෙන ස්වභාවයක් හා රසයක් ලබා දෙයි. සකස් කිරීම ඉතා පහසු නිසා ඕනෑම කෙනෙකුට මෙය සාදාගත හැකි අතර, සුවිශේෂී අවස්ථා සඳහා ද මෙය ඉතා සුදුසු ය.
ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්