බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව
බාහියා විලාසිතාවේ ඉස්සෝ ව්යංජනය (Camarão à moda baiana)
මෙම කෑම වේලෙහි පොල් කිරි සහ අසාමාන්‍ය රසයකින් යුත් ඩෙන්ඩේ තෙල් එකතුවෙන් සකසන ලද සාගර රසයෙන් පිරි අපූරු ව්‍යංජනයකි.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
1 කිලෝග්රෑම් පිරිසිදු කළ ඉස්සන්
ලුණු, රස අනුව
ගම්මිරිස් කුඩු, රස අනුව
දෙහි යුෂ, රස අනුව
සිහින්ව කපාගත් කොළ පැහැති ඔසු, රස අනුව
1 කිලෝග්රෑම් පොතු ඉවත් කර බීජ ඉවත් කළ තක්කාලි
සෝයා තෙල් මේස හැඳි 2ක්
ඩෙන්ඩේ තෙල් මේස හැඳි 2 සිට 3 දක්වා
පොල් කිරි, රස අනුව
ලුණු, රස අනුව
ගම්මිරිස් කුඩු, රස අනුව
දෙහි යුෂ, රස අනුව
සිහින්ව කපාගත් කොළ පැහැති ඔසු, රස අනුව
1 කිලෝග්රෑම් පොතු ඉවත් කර බීජ ඉවත් කළ තක්කාලි
සෝයා තෙල් මේස හැඳි 2ක්
ඩෙන්ඩේ තෙල් මේස හැඳි 2 සිට 3 දක්වා
පොල් කිරි, රස අනුව
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
ඉස්සන් සහ නැවුම් එළවළු දේශීය වෙළඳපොලවල් හෝ සුපිරි වෙළඳසැල් වලින් ලබා ගත හැක. ඩෙන්ඩේ තෙල් ආනයනික භාණ්ඩ අලෙවි කරන විශේෂිත වෙළඳසැල් වලින් ලබා ගත හැකි අතර, වෙනත් ඕනෑම එළවළු තෙල්ක් ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැක.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
- පළමුව ඉස්සන් හොඳින් පිරිසිදු කර, ලෙලි සහ බඩවැල් ඉවත් කර ගලා යන ජලයෙන් සෝදාගන්න
- ඉස්සන් ලුණු, ගම්මිරිස්, දෙහි යුෂ සහ කොළ පැහැති ඔසු සමඟ මිශ්‍ර කර මිනිත්තු කිහිපයක් තබන්න
- භාජනයක් ගෙන තෙල් රත් කර ඉස්සන් රන්වන් පැහැ වන තුරු බැදගන්න
- කපාගත් තක්කාලි එකතු කර, ඒවා හොඳින් දිය වී උකු සෝස් එකක් සෑදෙන තුරු පිසගන්න
- පොල් කිරි එකතු කර, භාජනය හොඳින් වසා අඩු ගින්දරේ මිනිත්තු 10ක් පමණ රසය එකතු වන තුරු පිසගන්න
- අවසානයේ ඩෙන්ඩේ තෙල් එකතු කර, පිළිගැන්වීමට පෙර රස අනුව ගම්මිරිස් ප්‍රමාණය සකසා ගන්න
නිරීක්ෂණ
මෙම ආහාරය විශේෂ දිවා ආහාරයක් සඳහා ඉතාමත් උචිත වන අතර එය සුවිශේෂී රසයකින් පරිපූර්ණයි. පොල් කිරි සහ ඩෙන්ඩේ තෙල්වල එකතුවෙන් සකසන ලද මෙම ව්යංජනය, බත් සමඟ අනුභව කිරීමට ඉතාමත් ගුණදායක හා රසවත් වේ.
ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්