Rețetă braziliană
Empadão de Palmito – Rețetă Ușoară și Delicioasă
Rețetă de empadão de palmito, o tartă sărată cremoasă și gustoasă, perfectă pentru prânzuri sau cine speciale. Ușor de preparat!
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
3 căni făină de grâu
1 și 1/2 cană maioneză
2 ouă
2 lingurițe sare
1-3 linguri apă
3 linguri ulei de măsline
1 ceapă medie rasă
1/2 ardei verde tocat
1/2 ardei roșu tocat
100g măsline negre tocate
300g inimă de palmier tocată
1 roșie tocată
Verdețuri aromate (pătrunjel, coriandru) tocate, după gust
1 cutie smântână lichidă
1 lingură amidon de porumb (Maizena)
Sare, după gust
1 gălbenuș de ou pentru uns
1 și 1/2 cană maioneză
2 ouă
2 lingurițe sare
1-3 linguri apă
3 linguri ulei de măsline
1 ceapă medie rasă
1/2 ardei verde tocat
1/2 ardei roșu tocat
100g măsline negre tocate
300g inimă de palmier tocată
1 roșie tocată
Verdețuri aromate (pătrunjel, coriandru) tocate, după gust
1 cutie smântână lichidă
1 lingură amidon de porumb (Maizena)
Sare, după gust
1 gălbenuș de ou pentru uns
Unde găsiți ingrediente
Inima de palmier se găsește de obicei în conserve sau borcane, în supermarketuri, secțiunea de conserve sau produse internaționale. Amidonul de porumb (cunoscut și ca Maizena) este disponibil în majoritatea supermarketurilor la raionul de produse de patiserie sau ingrediente de bază. Celelalte ingrediente sunt comune și se găsesc în orice magazin alimentar.
Metoda de preparare
- Într-un bol, amestecați făina de grâu, maioneza, ouăle și sarea
- Adăugați apă treptat, dacă este necesar, până obțineți un aluat omogen și maleabil
- Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline și căliți ceapa rasă până devine aurie
- Adăugați ardeii tocați, inima de palmier tocată, măslinele tocate și roșia tocată
- Gătiți la foc mediu timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional
- Într-un recipient mic, dizolvați amidonul de porumb în puțină apă sau în smântâna lichidă pentru a nu se forma cocoloașe
- Adăugați smântâna lichidă și amidonul de porumb dizolvat în tigaia cu umplutura
- Gătiți încă 3 minute, amestecând mereu, până când sosul se îngroașă
- Asezonați cu sare, după gust, și adăugați verdețurile tocate
- Luați umplutura de pe foc și lăsați-o să se răcească complet
- Într-o formă de tartă, tapetați fundul și pereții cu jumătate din aluat
- Umpleți cu amestecul de inimă de palmier, deja rece
- Acoperiți empadão-ul cu restul de aluat, sigilând bine marginile
- Ungeți suprafața cu gălbenușul de ou bătut
- Introduceți la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 50 de minute, sau până devine aurie
Observatii
Empadão de palmito este un clasic al bucătăriei braziliene, îndrăgit pentru aluatul său crocant și umplutura cremoasă și suculentă. Este o opțiune versatilă care place tuturor, ideală pentru un prânz în familie, o cină specială sau chiar pentru a fi servită ca aperitiv la reuniuni.
Această rețetă combină practicitatea unui preparat accesibil cu un rezultat final impresionant. Baza de aluat făcută cu maioneză garantează o textură incredibilă, în timp ce umplutura de inimă de palmier proaspătă, asezonată cu ceapă, ardei și măsline, aduce o aromă inconfundabilă. Atingerea finală de smântână și verdețuri aromate face empadão-ul și mai special.
Această rețetă combină practicitatea unui preparat accesibil cu un rezultat final impresionant. Baza de aluat făcută cu maioneză garantează o textură incredibilă, în timp ce umplutura de inimă de palmier proaspătă, asezonată cu ceapă, ardei și măsline, aduce o aromă inconfundabilă. Atingerea finală de smântână și verdețuri aromate face empadão-ul și mai special.
Evaluări și comentarii