brasilianescht Rezept
Empadão mat Frëschschued - Einfach a lecker
Rezept fir en Empadão mat Frëschschued, eng cremeg a schmackhaft salzeg Taart, perfekt fir speziell Mëttegiessen oder Owesiessen. Einfach ze maachen!
0.0 / 5 vum 0 Rezensiounen
Zutaten
3 Taasen Weessmehl
1 an 1/2 Taass Mayonnaise
2 Eeër
2 Teelöffel Salz
1 bis 3 Iessläffel Waasser
3 Iessläffel Olivenueleg
1 mëttel Zwiebel, gerappert
1/2 grénge Peffer, gehackt
1/2 roude Peffer, gehackt
100g schwaarz Oliven, gehackt
300g Frëschschued, gehackt
1 Tomate, gehackt
Frësch Kraider (z.B. Péiterséil, Koriander) no Goût
1 Këscht Crème Fraîche (200-250ml)
1 Iessläffel Maisstärke
Salz no Goût
1 Eigelb zum Pinsel
1 an 1/2 Taass Mayonnaise
2 Eeër
2 Teelöffel Salz
1 bis 3 Iessläffel Waasser
3 Iessläffel Olivenueleg
1 mëttel Zwiebel, gerappert
1/2 grénge Peffer, gehackt
1/2 roude Peffer, gehackt
100g schwaarz Oliven, gehackt
300g Frëschschued, gehackt
1 Tomate, gehackt
Frësch Kraider (z.B. Péiterséil, Koriander) no Goût
1 Këscht Crème Fraîche (200-250ml)
1 Iessläffel Maisstärke
Salz no Goût
1 Eigelb zum Pinsel
Wou Zutaten ze fannen
Frëschschued (Palmito) fannt Dir normalerweis an der Konservesektioun vu grousse Supermarchéen. A méi spezialiséierte Butike fir importéiert Liewensmëttel oder a latäinamerikanesche Liewensmëttelgeschäfter fannt Dir eng méi grouss Auswiel. Wann Dir frësch Frëschschued fannt, ass dat natierlech och eng exzellent Optioun. Oliven an aner Geméis wéi Peffer an Tomaten sinn an all Supermarchéen a Geméisgeschäfter verfügbar.
Virbereedungsmethod
- An enger Schossel, mëscht d'Weessmehl, d'Mayonnaise, d'Eeër an d'Salz
- Füügt Waasser no an no derbäi, wann néideg, bis Dir e glaten an formbaren Deeg kritt
- An enger Pan, erhëtzt den Olivenueleg a frittéiert déi gerappert Zwiebel bis se gëllen ass
- Füügt de gehackte Peffer, de gehackte Frëschschued, déi gehackten Oliven an déi gehackte Tomate bäi
- Kacht op mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 5 Minutten, heiansdo réieren
- An engem klenge Behälter, léist d'Maisstärke an e bësse Waasser oder an der Crème Fraîche op, fir Klumpen ze vermeiden
- Füügt d'Crème Fraîche an déi opgeléist Maisstärke an d'Pan mat der Fëllung
- Kacht fir weider 3 Minutten, ëmmer réieren, bis d'Sauce déck gëtt
- Wierz de mat Salz no Goût a füügt déi gehackte frësch Kraider bäi
- Huelt d'Fëllung vum Hëtzt a loosst se komplett ofkillen
- An enger Taartform, leet den Buedem an d'Säiten mat der Hallschent vum Deeg aus
- Fëllt mat der ofgekillter Frëschschued-Fëllung
- Deckt den Empadão mat dem Rescht vum Deeg, a mécht d'Kante gutt zou
- Pinsel d'Uewerfläch mat dem geschloene Eigelb
- Setzt an den virgehëtzten Uewen op 180°C fir ongeféier 50 Minutten, oder bis se gëllen ass
Observatioune
Den Empadão mat Frëschschued ass e Klassiker vun der brasilianescher Kichen, beléift fir seng knusprech Deeg an déi cremeg a saftig Fëllung. Et ass eng villsäiteg Optioun déi jidderee gefält, ideal fir e Familljemëttegiessen, e spezielle Owesiessen oder souguer als Snack bei Reuniounen.
Dëst Rezept kombinéiert d'Praktikitéit vun enger zougänglecher Virbereedung mat engem beandrockende Resultat. D'Basis vum Deeg mat Mayonnaise suergt fir eng wonnerbar Textur, während d'Fëllung mat frëschem Frëschschued, gewürzt mat Zwiebelen, Peffer a Oliven, en onverwiesselbare Goût bréngt. Den Touch vu Rahm a Gréng mécht den Empadão nach méi speziell.
Dëst Rezept kombinéiert d'Praktikitéit vun enger zougänglecher Virbereedung mat engem beandrockende Resultat. D'Basis vum Deeg mat Mayonnaise suergt fir eng wonnerbar Textur, während d'Fëllung mat frëschem Frëschschued, gewürzt mat Zwiebelen, Peffer a Oliven, en onverwiesselbare Goût bréngt. Den Touch vu Rahm a Gréng mécht den Empadão nach méi speziell.
Bewäertungen a Kommentaren