Brasilianisches Rezept
Empadão de Palmito Einfach und Köstlich
Rezept für Empadão de Palmito, einen cremigen und herzhaften herzhaften Kuchen, perfekt für besondere Mittag- oder Abendessen. Einfach zuzubereiten!
0.0 / 5 von 0 Bewertungen
Zutaten
3 Tassen Weizenmehl
1 1/2 Tassen Mayonnaise
2 Eier
2 Teelöffel Salz
1 bis 3 Esslöffel Wasser
3 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroße geriebene Zwiebel
1/2 gehackte grüne Paprika
1/2 gehackte rote Paprika
100g gehackte schwarze Oliven
300g gehackter Palmito
1 gehackte Tomate
Grüne Kräuter nach Geschmack
1 Becher Sahne
1 Esslöffel Maisstärke
Salz nach Geschmack
1 Eigelb zum Bestreichen
1 1/2 Tassen Mayonnaise
2 Eier
2 Teelöffel Salz
1 bis 3 Esslöffel Wasser
3 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroße geriebene Zwiebel
1/2 gehackte grüne Paprika
1/2 gehackte rote Paprika
100g gehackte schwarze Oliven
300g gehackter Palmito
1 gehackte Tomate
Grüne Kräuter nach Geschmack
1 Becher Sahne
1 Esslöffel Maisstärke
Salz nach Geschmack
1 Eigelb zum Bestreichen
Wo man Zutaten findet
Palmito und andere Zutaten finden Sie in gut sortierten Lebensmittelgeschäften und Supermärkten.
Vorbereitungsmethode
- In einer Schüssel Weizenmehl, Mayonnaise, Eier und Salz vermischen
- Nach Bedarf nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein homogener und formbarer Teig entsteht
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die geriebene Zwiebel goldbraun anbraten
- Gehackte Paprika, gehackten Palmito, gehackte Oliven und gehackte Tomate hinzufügen
- Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen, gelegentlich umrühren
- In einem kleinen Behälter die Maisstärke in etwas Wasser oder Sahne auflösen, damit sie nicht klumpt
- Die Sahne und die aufgelöste Maisstärke zur Pfanne mit der Füllung geben
- Weitere 3 Minuten kochen, dabei ständig rühren, bis die Sauce eindickt
- Mit Salz abschmecken und die gehackten grünen Kräuter hinzufügen
- Die Füllung vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen
- Eine Kuchenform mit der Hälfte des Teigs auf dem Boden und an den Seiten auskleiden
- Mit der abgekühlten Palmito-Füllung füllen
- Den Empadão mit dem restlichen Teig bedecken und die Ränder gut verschließen
- Die Oberfläche mit dem geschlagenen Eigelb bestreichen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 50 Minuten backen, oder bis er goldbraun ist
Beobachtungen
Der Empadão de Palmito ist ein Klassiker der brasilianischen Küche, beliebt für seinen knusprigen Teig und die cremige, saftige Füllung. Es ist eine vielseitige Option, die allen schmeckt, ideal für ein Familienessen, ein besonderes Abendessen oder sogar als Snack bei Zusammenkünften.
Dieses Rezept kombiniert die Praktikabilität einer zugänglichen Zubereitung mit einem beeindruckenden Endergebnis. Die Teigbasis aus Mayonnaise sorgt für eine unglaubliche Textur, während die Füllung aus frischem Palmito, gewürzt mit Zwiebeln, Paprika und Oliven, einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Der letzte Schliff von Sahne und grünen Kräutern macht den Empadão noch besonderer.
Dieses Rezept kombiniert die Praktikabilität einer zugänglichen Zubereitung mit einem beeindruckenden Endergebnis. Die Teigbasis aus Mayonnaise sorgt für eine unglaubliche Textur, während die Füllung aus frischem Palmito, gewürzt mit Zwiebeln, Paprika und Oliven, einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Der letzte Schliff von Sahne und grünen Kräutern macht den Empadão noch besonderer.
Bewertungen und Kommentare