Rețetă braziliană
Curau de porumb verde de casă: rețetă tradițională (Curau de milho verde)
Învață să faci un curau de porumb verde autentic, cu textură cremoasă și gust natural. Un desert brazilian practic, preparat cu știuleți proaspeți.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
zahăr, după gust
10 știuleți de porumb verde, fragezi
1/2 litru de lapte
1 lingură de unt
10 știuleți de porumb verde, fragezi
1/2 litru de lapte
1 lingură de unt
Unde găsiți ingrediente
Găsești ingredientele în raioanele de legume și lactate ale supermarketurilor, în piețe agroalimentare și la tarabe cu porumb proaspăt; pentru un rezultat mai bun, alege știuleți tineri și lapte integral.
Metoda de preparare
- Radeți toate știuleții de porumb cu ajutorul unei răzătoare sau tăiați boabele cu un cuțit și mixați-le în blender împreună cu laptele
- Treceți amestecul printr-o sită fină pentru a îndepărta resturile, obținând o cremă fină
- Adăugați zahărul și untul în crema de porumb strecurată
- Puneți la foc mediu, amestecând continuu ca să nu se prindă de fundul cratiței
- Fierbeți până obțineți consistența unei mămăligi groase și lucioase
- Transferați curau-ul încă fierbinte în farfurii ușor umezite cu apă și lăsați-l să se răcească înainte de servire
Observatii
Curau este un desert clasic din bucătăria braziliană, foarte apreciat pentru textura lui catifelată și pentru gustul inconfundabil al porumbului verde proaspăt. Este o preparare care readuce gustul copilăriei și pune în valoare ingrediente simple, fiind ideală de servit în zilele reci sau la sărbătorile junine. Tehnica presupune extragerea laptelui natural din porumb, pentru un rezultat bogat și făcut în casă.
Evaluări și comentarii