Rețetă braziliană
Bavarois de papaya cu cremă de iaurt și miere
Bavaroisul de papaya cu cremă de iaurt și miere este un desert brazilian lejer și practic, apreciat pentru echilibrul fin al aromelor.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
1/2 papaya
100 ml suc de portocale
1 linguriță de cafea îndulcitor lichid
1 linguriță de cafea gelatină pudră fără aromă
1 lingură apă rece
1 ceșcuță de cafea smântână pentru frișcă
1 albuș de ou bătut spumă tare
1 ceșcuță de cafea apă
1 ceșcuță de cafea miere
3 linguri iaurt degresat bătut
100 ml suc de portocale
1 linguriță de cafea îndulcitor lichid
1 linguriță de cafea gelatină pudră fără aromă
1 lingură apă rece
1 ceșcuță de cafea smântână pentru frișcă
1 albuș de ou bătut spumă tare
1 ceșcuță de cafea apă
1 ceșcuță de cafea miere
3 linguri iaurt degresat bătut
Unde găsiți ingrediente
Papaya se găsește de obicei în supermarketurile mari din România, la raionul de fructe exotice; dacă nu este disponibilă, căutați papaya bine coaptă în magazine cu produse internaționale. Sucul de portocale, mierea, ouăle, iaurtul degresat și smântâna pentru frișcă sunt produse obișnuite în supermarketuri și magazine alimentare. Gelatina pudră fără aromă se găsește la raionul de ingrediente pentru prăjituri, iar îndulcitorul lichid la zona de produse dietetice sau pentru cafea.
Metoda de preparare
- Pasați papaya, sucul de portocale și îndulcitorul în blender până obțineți un amestec omogen
- Hidratați gelatina într-o lingură de apă rece și lăsați-o să stea cinci minute
- Încălziți smântâna pentru frișcă și adăugați gelatina hidratată
- Amestecați bine ca să se dizolve complet
- Încorporați acest amestec în crema de papaya pasată
- Adăugați delicat albușul bătut spumă în compoziție
- Împărțiți compoziția în forme individuale
- Dați la frigider aproximativ șase ore, până se întărește
- Pregătiți crema de servire încălzind apa cu mierea
- Lăsați siropul să se răcească complet
- Amestecați iaurtul degresat cu acest sirop rece
- Scoateți bavaroisul din forme și serviți-l cu crema de iaurt turnată de jur împrejur
Observatii
Această rețetă îmbină dulceața naturală a fructului de papaya cu textura aerată dată de albușul bătut spumă, apoi se servește cu un sos delicat de iaurt și miere.
Evaluări și comentarii