Receita brasileira
Sopa de Lentilha com Espinafre
Esta sopa de lentilha com espinafre é um prato reconfortante, nutritivo e muito fácil de preparar para o dia a dia.
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Ingredientes
1 xícara (chá) de lentilha
1/2 maço de espinafre
1 cebola
1/2 cenoura (ou 1/3 de xícara (chá) ralada)
1 talo de salsão (ou 1/4 de xícara (chá) picado)
2 dentes de alho
1 litro de água
Azeite de oliva
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de cúrcuma
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Farofinha de bacon a gosto para finalizar
1/2 maço de espinafre
1 cebola
1/2 cenoura (ou 1/3 de xícara (chá) ralada)
1 talo de salsão (ou 1/4 de xícara (chá) picado)
2 dentes de alho
1 litro de água
Azeite de oliva
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de cúrcuma
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Farofinha de bacon a gosto para finalizar
Onde encontrar ingredientes
Lentilha: Encontrada na seção de grãos e leguminosas em qualquer supermercado.
Espinafre: Disponível em maços ou bandejas na seção de hortifrúti dos supermercados e feiras livres.
Cebola, Alho, Cenoura: Itens básicos encontrados na seção de hortifrúti de supermercados, feiras livres e verdurarias.
Salsão (Aipo): Pode ser encontrado na seção de hortifrúti de supermercados. Se não encontrar, pode ser omitido ou substituído por mais cenoura e um pouco de salsinha picada para aroma.
Azeite de oliva: Amplamente disponível em supermercados, mercearias e lojas de produtos naturais.
Cominho, Cúrcuma, Louro, Sal, Pimenta-do-reino: Temperos encontrados na seção de especiarias e temperos em qualquer supermercado.
Farofinha de bacon: Pode ser encontrada pronta em alguns supermercados na seção de acompanhamentos ou condimentos, ou preparada em casa.
Espinafre: Disponível em maços ou bandejas na seção de hortifrúti dos supermercados e feiras livres.
Cebola, Alho, Cenoura: Itens básicos encontrados na seção de hortifrúti de supermercados, feiras livres e verdurarias.
Salsão (Aipo): Pode ser encontrado na seção de hortifrúti de supermercados. Se não encontrar, pode ser omitido ou substituído por mais cenoura e um pouco de salsinha picada para aroma.
Azeite de oliva: Amplamente disponível em supermercados, mercearias e lojas de produtos naturais.
Cominho, Cúrcuma, Louro, Sal, Pimenta-do-reino: Temperos encontrados na seção de especiarias e temperos em qualquer supermercado.
Farofinha de bacon: Pode ser encontrada pronta em alguns supermercados na seção de acompanhamentos ou condimentos, ou preparada em casa.
Modo de preparo
- Higienize as folhas de espinafre em uma tigela com água e o desinfetante de sua preferência por 15 minutos
- Pique finamente a cebola e o alho
- Rale a cenoura na parte grossa do ralador
- Corte o salsão em cubos pequenos descartando as folhas
- Aqueça a panela de pressão em fogo médio com uma colher de azeite
- Refogue a cebola com uma pitada de sal até dourar
- Adicione outra colher de azeite e refogue a cenoura e o salsão por 2 minutos
- Acrescente o alho e a folha de louro
- Coloque o cominho e a cúrcuma e refogue por 1 minuto para liberar os aromas
- Incorpore a lentilha à panela
- Despeje a água gradualmente e use uma colher para soltar o fundo da panela
- Tempere com sal e pimenta
- Feche a panela e cozinhe em fogo alto
- Após pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos
- Desligue e aguarde a saída total do vapor antes de abrir a tampa
- Enxágue o espinafre e misture as folhas ao caldo
- Cozinhe sem tampa em fogo médio por mais 2 minutos até que o espinafre esteja macio
- Ajuste o sal se necessário
- Sirva com um fio de azeite e a farofinha de bacon
Observações
Uma opção de refeição equilibrada que une o sabor da lentilha aos nutrientes do espinafre, perfeita para dias mais frios ou para uma alimentação saudável.
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