Receita brasileira
Sopa de lentilha e espinafre (NOME CANÔNICO EM PT-BR)
Aprenda a preparar uma sopa nutritiva e fácil de lentilha com espinafre, ideal para dias mais frescos ou uma alimentação equilibrada.
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Ingredientes
1 xícara (chá) de lentilha
1/2 maço de espinafre
1 cebola
1/2 cenoura (ou 1/3 de xícara (chá) ralada)
1 talo de salsão (ou 1/4 de xícara (chá) picado)
2 dentes de alho
1 litro de água
Azeite de oliva
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de cúrcuma
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farinha de bacon para finalizar
1/2 maço de espinafre
1 cebola
1/2 cenoura (ou 1/3 de xícara (chá) ralada)
1 talo de salsão (ou 1/4 de xícara (chá) picado)
2 dentes de alho
1 litro de água
Azeite de oliva
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de cúrcuma
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farinha de bacon para finalizar
Onde encontrar ingredientes
No mercado local, procure por lentilhas em seções de grãos secos e espinafres na feira ou hortifruti. Todos ingredientes devem ser frescos para melhor sabor.
Modo de preparo
- Higienize as folhas de espinafre em uma tigela com água e o desinfetante de sua preferência por 15 minutos
- Pique finamente a cebola e o alho
- Rale a cenoura na parte grossa do ralador
- Corte o salsão em cubos pequenos descartando as folhas
- Aqueça a panela de pressão em fogo médio com uma colher de azeite
- Refogue a cebola com uma pitada de sal até dourar
- Adicione outra colher de azeite e refogue a cenoura e o salsão por 2 minutos
- Acrescente o alho e a folha de louro
- Coloque o cominho e a cúrcuma e refogue por 1 minuto para liberar os aromas
- Incorpore a lentilha à panela
- Despeje a água gradualmente e use uma colher para soltar o fundo da panela
- Tempere com sal e pimenta
- Feche a panela e cozinhe em fogo alto
- Após pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos
- Desligue e aguarde a saída total do vapor antes de abrir a tampa
- Enxágue o espinafre e misture as folhas ao caldo
- Cozinhe sem tampa em fogo médio por mais 2 minutos até que o espinafre esteja macio
- Ajuste o sal se necessário
- Sirva com um fio de azeite e a farofinha de bacon
Observações
A sopa de lentilha com espinafre é uma proposta deliciosa que combina proteínas vegetais e nutrientes essenciais, ideal para um almoço reconfortante. Seu preparo é simples e rápido, perfeito para o dia a dia. Comece higienizando o espinafre em água com um pouco de desinfetante. Depois, refogue cebola e alho até dourar. Rale a cenoura e corte o salsão em cubos pequenos, refogando junto com os temperos. Adicione a lentilha e água, cozinhando na pressão até que tudo esteja macio. Misture o espinafre ao caldo e cozinhe mais um pouco. Finalize com uma farfinha de bacon para um toque crocante. Sirva quente, com azeite por cima.
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