Brazylijski przepis
Pão de Ló (Biszkopt)
Pão de ló to klasyk cukiernictwa, znany ze swojej lekkiej, puszystej konsystencji i prostego przygotowania z zaledwie kilku składników.
0.0 / 5 od 0 opinii
Składniki
6 jajek
6 łyżek stołowych cukru
5 łyżek stołowych mąki pszennej
1 płaska łyżka stołowa proszku do pieczenia
6 łyżek stołowych cukru
5 łyżek stołowych mąki pszennej
1 płaska łyżka stołowa proszku do pieczenia
Gdzie kupić składniki
Wszystkie składniki są powszechnie dostępne w każdym sklepie spożywczym, supermarkecie oraz na targowiskach w dziale z podstawowymi produktami do wypieków.
Sposób przygotowania
- Oddziel białka od żółtek
- Ubij białka na sztywną pianę
- Dodawaj żółtka jedno po drugim
- Nie wyłączaj miksera
- Stopniowo wsypuj przesiany cukier
- Cały czas miksuj
- Przesiej mąkę pszenną
- Wyłącz mikser
- Delikatnie wmieszaj mąkę do masy
- Wykonuj powolne ruchy od dołu do góry
- Dzięki temu zachowasz puszystość ciasta
- Na samym końcu wmieszaj proszek do pieczenia
- Piecz w piekarniku nagrzanym do średniej temperatury aż do zarumienienia
Uwagi
To podstawowy przepis, który stanowi bazę wielu ciast i deserów. Sekret udanego wypieku tkwi w delikatnym mieszaniu mąki z masą jajeczną, co pozwala zachować pęcherzyki powietrza i sprawia, że ciasto wyrasta oraz pozostaje niezwykle miękkie.
Oceny i komentarze