Brasiliansk oppskrift
Søtpotetkake
Søtpotetkake er en klassiker i brasiliansk matlaging, verdsatt for sin trøstende tekstur og enkle fremgangsmåte.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 kg søtpotet
100 g smør
3 egg
100 g revet tørket kokos
3 ss sukker
1 boks kondensert melk
1 ss bakepulver
Smør til smøring av formen
Melis til dekorasjon
100 g smør
3 egg
100 g revet tørket kokos
3 ss sukker
1 boks kondensert melk
1 ss bakepulver
Smør til smøring av formen
Melis til dekorasjon
Hvor finne ingrediensene
Søtpoteter, kokosmasse, egg, meierismør, kondensert melk, sukker og bakepulver finnes i alle dagligvarebutikker og supermarkeder.
Tilberedning
- Kok søtpotetene i en trykkoker med 500 ml vann i cirka 20 minutter
- Skrell potetene og mos dem med en potetpresse mens de fortsatt er varme
- Tilsett smøret i potetmassen og bland godt
- Tilsett eggene og rør forsiktig inn
- Bland inn revet kokos og sukker
- Tilsett kondensert melk og fortsett å røre til du får en jevn røre
- Avslutt med å vende inn bakepulveret
- Hell røren over i en smurt middels stor rektangulær form
- Stek i forvarmet ovn på 180°C i cirka 45 minutter
- La kaken avkjøles helt før servering
- Dryss over melis før du skjærer kaken i firkanter og serverer
Notater
Denne oppskriften gir en fyldig og smaksrik kake som passer perfekt til ettermiddagskaffen. Bruken av søtpotet sørger for en fuktig konsistens og naturlig sødme, som komplementeres av smaken av kokos.
Vurderinger og kommentarer