Brasiliansk oppskrift
Klassisk sukkerbrød (Pão de ló)
Sukkerbrød er en klassiker innen konditorkunst, kjent for sin lette, luftige tekstur og enkle fremgangsmåte med få ingredienser.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
6 egg
6 ss sukker
5 ss hvetemel
1 strøken ss bakepulver
6 ss sukker
5 ss hvetemel
1 strøken ss bakepulver
Hvor finne ingrediensene
Ingrediensene kan kjøpes i vanlige dagligvarebutikker. Velg gjerne et hvetemel med gode bakeegenskaper for best resultat.
Tilberedning
- Skill eggeplommer fra eggehviter
- Pisk eggehvitene til stivt skum
- Tilsett eggeplommene én etter én mens mikseren går
- Tilsett siktet sukker litt etter litt uten å stoppe mikseren
- Sikt hvetemelet forsiktig
- Slå av mikseren og vend melet inn i røren for hånd
- Bruk forsiktige bevegelser nedenfra og opp for å bevare luftigheten
- Vend inn bakepulveret til slutt
- Stek i forvarmet ovn på middels temperatur til kaken er gyllen
Notater
Dette er en grunnoppskrift som passer perfekt til mange ulike kaker og desserter. Hemmeligheten bak et vellykket resultat er å vende inn hvetemelet forsiktig, slik at luften bevares i røren og kaken hever seg og blir ordentlig myk.
Vurderinger og kommentarer