ब्राजिलियन नुस्खा
प्लान्टेन केराको कुरकुरे फारोफा (Farofa de banana-da-terra)
प्लान्टेन केरा, मख्खन र पहेँलो मकैको फ्लेक गरिएको पिठोबाट बन्ने कुरकुरे फारोफा, मुख्य परिकारसँग खान मिल्ने स्वादिलो साथ।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
२ वटा हरियो banana-da-terra केरा
२ कप पहेँलो फ्लेक गरिएको मकैको पिठो
७५ ग्राम मख्खन, क्युबमा काटिएको
१ टेबलस्पून वनस्पति तेल
नुन स्वादअनुसार
ताजा पिसेको कालो मरिच स्वादअनुसार
२ कप पहेँलो फ्लेक गरिएको मकैको पिठो
७५ ग्राम मख्खन, क्युबमा काटिएको
१ टेबलस्पून वनस्पति तेल
नुन स्वादअनुसार
ताजा पिसेको कालो मरिच स्वादअनुसार
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
नेपालमा banana-da-terra आयातित फलफूल बेच्ने पसल, ठूला तरकारी तथा फलफूल बजार वा अन्तर्राष्ट्रिय खाद्य सामग्री पाइने पसलमा खोज्नुहोस्। पहेँलो फ्लेक गरिएको मकैको पिठो मकैका सामग्री वा पिठोको भागमा पाइन सक्छ; नपाएमा अलि मोटे मकैको पिठो वा पोलेन्टा विकल्पका रूपमा चल्छ, तर मूल सामग्री नै राम्रो हुन्छ।
तयारी विधि
- banana-da-terra केराका टुप्पा काटेर बोक्रा छोडाउनुहोस्
- हरेक केरालाई लम्बाइतर्फ आधा काट्नुहोस्
- हरेक आधा भागलाई फेरि लम्बाइतर्फ आधा काट्नुहोस्
- यदि पट्टीहरू धेरै बाक्ला छन् भने तिनलाई तीन भागमा काट्नुहोस्
- केराको हरेक टुक्रालाई करिब १ सेमि आकारका क्युबमा काट्नुहोस्
- ठूलो नन-स्टिक फ्राइङ प्यान मध्यम आँचमा तताउनुहोस्
- प्यानमा तेल हाल्नुहोस्
- काटिएका केरा प्यानमा राख्नुहोस् र एक चिम्टी नुनले स्वाद मिलाउनुहोस्
- केरालाई करिब ६ मिनेट सुनौलो पार्नुहोस्, बीच-बीचमा चलाउँदै हल्का क्यारामेल नहुन्जेल। समय केराको पाकेको अवस्थाअनुसार फरक पर्न सक्छ; बढी पाकेको केरा छिटो सुनौलो हुन्छ
- आँच कम गर्नुहोस्
- प्यानमा मख्खनका क्युबहरू हाल्नुहोस् र पूरै पग्लिएसम्म चलाउनुहोस्
- टीस्पून नुन र कालो मरिच स्वादअनुसार हाल्नुहोस्
- मकैको पिठो बिस्तारै थप्नुहोस्, राम्रोसँग मिसिनका लागि स्प्याचुलाले लगातार चलाउँदै जानुहोस्
- अझै ४ मिनेट पकाउनुहोस्, सधैं चलाउँदै, फारोफा कुरकुरे र राम्ररी सुनौलो नहुन्जेल
- आँच बन्द गर्नुहोस् र फारोफा तुरुन्तै पस्कनुहोस्
अवलोकनहरू
banana-da-terra को फारोफा ब्राजिलको परम्परागत साथमा खाने परिकार हो, जसलाई यसको बनोट र स्वादको अनौठो संयोजनका कारण धेरै मन पराइन्छ। हल्का क्यारामेल भएको केराको मिठास फारोफाको कुरकुरेपनसँग राम्रोसँग मिल्छ, त्यसैले यो कुनै पनि भोजनलाई अझ स्वादिलो बनाउने बहुउपयोगी विकल्प हो। यो विधि सरल र छिटो तयार हुन्छ, दैनिक खानामा विशेष स्वाद थप्न उपयुक्त छ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू