Riċetta Brażiljana
Torta ta' il-palmito b'għaġina 'podre' magħmula d-dar (Torta de palmito com massa podre)
Torta mielħa Brażiljana delizzjuża b'għaġina tqarmeċ li tidħol f'ħalqek u mili kremuż tal-palmito. Ideali għall-ikla ta' nofsinhar, pranzu jew snack.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
300 g marġerina għat-tisjir jew xaħam tal-majjal
500 g dqiq tal-qamħ
Meraq ta' 1/2 lumija
1 bajda
Melħ skont il-gosti
1 vażett palmito (qlub tal-palm)
1 u 1/2 kikkra ħalib
3 mgħaref kbar dqiq tal-qamħ
1/2 basla maħkuka
Noċemuskata skont il-gosti
Bżar skont il-gosti
500 g dqiq tal-qamħ
Meraq ta' 1/2 lumija
1 bajda
Melħ skont il-gosti
1 vażett palmito (qlub tal-palm)
1 u 1/2 kikkra ħalib
3 mgħaref kbar dqiq tal-qamħ
1/2 basla maħkuka
Noċemuskata skont il-gosti
Bżar skont il-gosti
Fejn issib l-ingredjenti
Il-palmito jista' jinstab f'vażetti fit-taqsima tal-ikel fil-laned tas-supermarkets kbar jew ħwienet ta' prodotti internazzjonali. Jekk ma ssibx palmito, bħala sostitut tista' tuża qlub tal-qaqoċċ, għalkemm it-togħma tkun differenti. Uża marġerina ta' kwalità tajba għal riżultat aħjar fl-għaġina.
Metodu ta' preparazzjoni
- Ipprepara l-għaġina billi tħallat il-marġerina (jew ix-xaħam), id-dqiq, il-meraq tal-lumija, il-bajda u l-melħ sakemm tifforma taħlita ramlija oħxon.
- Poġġi l-għaġina fil-friġġ għal mill-inqas 30 minuta qabel ma tużaha.
- Ipprepara l-mili: f'kazzola, agħmel zalza bajda bil-ħalib u t-3 mgħaref dqiq, wara li tkun ħalltejt id-dqiq minn qabel fi ftit ħalib kiesaħ biex ma jagħmilx boċċi.
- Żid il-basla maħkuka u 1/2 vażett tal-palmito mħallat ma' 1/2 tazza ħalib.
- Sajjar iz-zalza bajda fuq nar baxx, ħawwad kontinwament, sakemm teħxien ftit.
- Ħawwar iz-zalza bil-melħ, in-noċemuskata u l-bżar skont il-gosti tiegħek.
- Żid il-bqija tal-palmito mqatta' maz-zalza u ħawwad sew.
- Għatti dixx tal-forn bl-għaġina, ifrexha direttament b'idejk biex tkopri l-qiegħ u l-ġnub.
- Ferra l-mili tal-palmito fuq l-għaġina.
- Għatti t-torta bil-bqija tal-għaġina, filwaqt li tifformaha kif tixtieq.
- Aħmi f'forn imsaħħan minn qabel f'temperatura għolja għal madwar 40 minuta, jew sakemm l-għaġina ssir dehbi u l-mili jibda jbaqbaq.
Osservazzjonijiet
Din ir-riċetta għal torta ta' il-palmito b'għaġina 'podre' hija klassika fil-kċina Brażiljana, perfetta għal min qed ifittex platt mielaħ li hu kemm fit-togħma kif ukoll ta' faraġ. L-għaġina 'podre', magħrufa għan-nisġa delikata u fraġli tagħha, toħloq kuntrast mill-isbaħ mal-mili kremuż u mħawwar sew tal-palmito (qlub tal-palm). Hija għażla versatili, ideali biex tiġi servuta bħala platt ewlieni f'ikla ħafifa, bħala starter f'pranzu speċjali, jew anke bħala snack sofistikat.
Il-preparazzjoni ta' din l-għaġina teħtieġ attenzjoni biex tinkiseb in-nisġa t-tajba, iżda r-riżultat finali jissodisfa kull stennija. Il-mili huwa sempliċi biex jitħejja u joħroġ l-aħjar mit-togħma ħelwa u delikata tal-palmito. Serviha sħuna u gawdi din il-ħelwa magħmula d-dar.
Il-preparazzjoni ta' din l-għaġina teħtieġ attenzjoni biex tinkiseb in-nisġa t-tajba, iżda r-riżultat finali jissodisfa kull stennija. Il-mili huwa sempliċi biex jitħejja u joħroġ l-aħjar mit-togħma ħelwa u delikata tal-palmito. Serviha sħuna u gawdi din il-ħelwa magħmula d-dar.
Klassifikazzjonijiet u kummenti