Riċetta Brażiljana
Faġeoda ħafifa magħmula id-dar u faċli
Ipprepara faġeoda Brażiljana delizzjuża b'anqas xaħam. Riċetta sempliċi u tradizzjonali b'laħam dgħif u t-togħma awtentika li tħobb.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
150 g fażola sewda
100 g flett tal-majjal iffriżat
150 g flett tal-majjal mielaħ
100 g laħam taċ-ċanga dgħif imnixxef
2 werqa tar-rand
1 basla medja mqatta’
2 sinni tewm imqatta’
Ħxejjex aromatiċi friski mqatta’ skont togħma
1 tablespoon marġerina ħafifa mingħajr melħ
100 g flett tal-majjal iffriżat
150 g flett tal-majjal mielaħ
100 g laħam taċ-ċanga dgħif imnixxef
2 werqa tar-rand
1 basla medja mqatta’
2 sinni tewm imqatta’
Ħxejjex aromatiċi friski mqatta’ skont togħma
1 tablespoon marġerina ħafifa mingħajr melħ
Fejn issib l-ingredjenti
Il-fażola sewda u l-laħam jistgħu jinstabu fil-biċċa l-kbira tas-supermarkits, kemm il-fażola kemm il-laħam frisk kif ukoll il-laħam imnixxef jew affumikat. Laħmijiet speċifiċi bħall-flett tal-majjal dgħif jistgħu jkunu disponibbli fid-dipartiment tal-laħam jew f'maħżen tal-laħam. Għall-ingredjenti Brażiljani jew speċjalizzati, ħwienet tal-ikel internazzjonali jew maħżen etniċi li jbiegħu prodotti mill-Amerika Latina jistgħu jkunu l-aħjar post biex tfittex, speċjalment għal tipi speċifiċi ta' laħam imnixxef. Il-weraq tar-rand, il-basal, it-tewm u l-ħxejjex aromatiċi friski huma disponibbli faċilment fil-biċċa l-kbira tas-supermarkits u swieq lokali.
Metodu ta' preparazzjoni
- Xarr il-fażola sewda f'ilma minn qabel
- L-għada, xarr il-laħam mielaħ f'ilma, ibdel l-ilma diversi drabi
- Għalli l-laħam mielaħ f'ilma nadif u armi l-ilma
- Irrepeti l-proċess ta' tferriegħ u r-rimi tal-ilma sakemm il-laħam ikun anqas mielaħ
- Għalli l-laħam mill-ġdid f'ilma nadif
- Jekk l-ilma jsir żejtni, poġġih fil-friża jew fil-friġġ
- ix-xaħam solidifikat fuq il-wiċċ jista' jitneħħa bi mgħarfa
- Uża dan l-ilma tat-tisjir biex issajjar il-fażola
- F'kazzola, sajjar il-fażola sewda mal-laħam bla melħ u l-weraq tar-rand sakemm il-fażola u l-laħam ikunu rotob
- Waqt li l-fażola tkun qed issajjar, ipprepara soffritt f'taġen li ma jeħelx bil-marġerina ħafifa
- Żid il-basla mqatta' u saħħanha sakemm issir trasparenti
- Żid it-tewm imqatta' u saħħanh għal minuta oħra
- Żid il-ħxejjex aromatiċi mqatta' mas-soffritt
- Żid dan is-soffritt mal-kazzola tal-fażola
- Iċċekkja l-melħ u aġġusta jekk meħtieġ
- Servi l-faġeoda sħuna
Osservazzjonijiet
Il-faġeoda hija waħda mill-aktar platti emblematiċi tal-kċina Brażiljana, stew rikk u fit-togħma ta’ fażola sewda b’diversi tipi ta’ laħam. Din il-verżjoni “light” tadatta r-riċetta tradizzjonali biex tkun eħfef, billi tuża laħam dgħif u tekniki li jnaqqsu l-kontenut ta’ xaħam, mingħajr ma tikkomprometti t-togħma karatteristika.
Hija għażla kbira għal dawk li jixtiequ jgawdu dan il-klassiċi Brażiljan b’mod aktar b’saħħtu, ideali għal ikla ta’ tmiem il-ġimgħa jew ikla ta’ kumdità. Il-preparazzjoni tinvolvi t-tneħħija tal-melħ mil-laħam u t-tisjir ta’ kollox flimkien sakemm jintlaħaq il-konsistenza perfetta.
Hija għażla kbira għal dawk li jixtiequ jgawdu dan il-klassiċi Brażiljan b’mod aktar b’saħħtu, ideali għal ikla ta’ tmiem il-ġimgħa jew ikla ta’ kumdità. Il-preparazzjoni tinvolvi t-tneħħija tal-melħ mil-laħam u t-tisjir ta’ kollox flimkien sakemm jintlaħaq il-konsistenza perfetta.
Klassifikazzjonijiet u kummenti