Riċetta Brażiljana
Riċetta Tradizzjonali Faċli ta' Vaca Atolada
Klassiku tal-kċina Brażiljana, il-vaca atolada tgħaqqad kustilja ta' ċanga ratba ma' kassava krema. Mgħaġġla u fit-togħma!
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
2 imgħaref żejt
1.5 kg kustilja taċ-ċanga, maqtugħa f'biċċiet
1 kuċċarina meraq tal-lumi
1 litru ilma jagħli
500 g kassava (aipim/macaxeira), mingħajr qoxra u maqtugħa f'biċċiet
1 bżar aħmar imfarrak (jew skont il-gosti)
1 basal medju, imqatta' f'flieli rqaq
Melħ għat-togħma
1.5 kg kustilja taċ-ċanga, maqtugħa f'biċċiet
1 kuċċarina meraq tal-lumi
1 litru ilma jagħli
500 g kassava (aipim/macaxeira), mingħajr qoxra u maqtugħa f'biċċiet
1 bżar aħmar imfarrak (jew skont il-gosti)
1 basal medju, imqatta' f'flieli rqaq
Melħ għat-togħma
Fejn issib l-ingredjenti
Ingredjenti jistgħu jinstabu f'supermarkits u ħwienet tal-merċa lokali.
Metodu ta' preparazzjoni
- F'kazzola kbira, saħħan iż-żejt fuq nar medju-għoli
- Żid il-biċċiet tal-kustilja u aqlihom sakemm ikunu kannella fuq in-naħat kollha
- Roxx bil-meraq tal-lumi u żid l-ilma jagħli
- Sajjar il-kustilja fuq nar baxx, bil-kazzola nofsha mgħottija, u ħawwad kultant, sakemm il-laħam ikun artab
- Jekk meħtieġ, żid aktar ilma jagħli biex iżżomm l-umdità u ma tħallihx jinxef
- Żid il-biċċiet tal-kassava mal-kazzola
- Ħawwad regolarment u kompli sajjar sakemm il-kassava tkun imsajra sew u ratba, u tkun qed tinħall xi ftit u tgħin biex il-likwidu jeħxien
- Staġuna bil-bżar aħmar imfarrak u aġġusta l-melħ għat-togħma
- Żid il-flieli tal-basal fuq il-laħam u l-kassava
- Għatti l-kazzola u kompli sajjar għal ftit minuti oħra, sakemm il-basal ikun ratab, mingħajr ma jitlef il-forma tiegħu
- Ittrasferixxi l-kustilja u l-kassava ġo platt, għatti bil-flieli tal-basal u servi immedjatament
- Tajjeb ħafna b'ross abjad
Osservazzjonijiet
Il-vaca atolada huwa platt robust u ta' kumdità, maħbub madwar il-Brażil. Il-preparazzjoni tiegħu tgħaqqad is-sukkulenza tal-kustilja taċ-ċanga mat-tessut bellus tal-kassava, li jirriżulta f'stufat fit-togħma u faċli biex issajjar.
Din ir-riċetta hija perfetta għal ikla tal-familja jew pranzu speċjali, peress li timpressjona bit-togħma u s-sempliċità tagħha, u hija portal eċċellenti għal dawk li jridu jduqu l-kċina Brażiljana aktar tradizzjonali.
Din ir-riċetta hija perfetta għal ikla tal-familja jew pranzu speċjali, peress li timpressjona bit-togħma u s-sempliċità tagħha, u hija portal eċċellenti għal dawk li jridu jduqu l-kċina Brażiljana aktar tradizzjonali.
Klassifikazzjonijiet u kummenti