Riċetta Brażiljana
Brownies taċ-Ċikkulata u l-Ġewż (Brazilian-style)
Brownie klassiku, dens u mimli togħma, magħmul biċ-ċikkulata skura u ġewż għal nisġa li ma tistax tirreżisti.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
2 pilloli ċikkulata skura (dark chocolate)
1 kikkra butir f'temperatura tal-kamra
1 kikkra zokkor
1/2 kuċċarina essenza tal-vanilla
2 bajdiet
1 kikkra dqiq tal-qamħ mgħarbul
1/2 kuċċarina trab tal-ħami (baking powder)
1/2 kuċċarina melħ
1 kikkra ġewż imqatta'
1 kikkra butir f'temperatura tal-kamra
1 kikkra zokkor
1/2 kuċċarina essenza tal-vanilla
2 bajdiet
1 kikkra dqiq tal-qamħ mgħarbul
1/2 kuċċarina trab tal-ħami (baking powder)
1/2 kuċċarina melħ
1 kikkra ġewż imqatta'
Fejn issib l-ingredjenti
Iċ-ċikkulata skura (dark chocolate) tista' ssibha faċilment fis-sezzjoni tal-ħami fi kwalunkwe supermarket lokali; agħżel waħda b'perċentwal għoli ta' kawkaw għal riżultat aktar rikk. Il-ġewż (walnuts) ġeneralment jinsab fis-sezzjoni tal-frott imnixxef u l-ġewż. Għall-essenza tal-vanilla, fittex kwalità pura fl-istess kuriduri tal-ħami. Jekk qed tfittex ingredjenti speċifiċi għal riċetti Brażiljani, tista' tiċċekkja ħwienet ta' importazzjoni ta' ikel Latin jew sezzjonijiet ta' ikel etniku fi ħwienet kbar.
Metodu ta' preparazzjoni
- Dewweb iċ-ċikkulata f'banju-maria jew fil-microwave u ħalliha tiksaħ ftit
- Ħallat id-dqiq, it-trab tal-ħami, il-melħ u l-ġewż fi skutella u warrabhom
- Ħabbat il-butir mal-essenza tal-vanilla sakemm ikollok krema omoġenja
- Żid iz-zokkor mal-krema tal-butir u kompli ħabbat tajjeb
- Żid il-bajd waħda waħda, u ħabbat sew wara kull żieda
- Ħallat iċ-ċikkulata mdewba mat-taħlita
- Żid bil-mod l-ingredjenti xotti li warrabt qabel
- Ferra' t-taħlita f'dixx għall-forn iddifiljat bil-butir u d-dqiq
- Sajjar fil-forn f'temperatura medja sakemm jissajjar sew
- Aqta' l-brownie f'biċċiet kwadri waqt li jkun għadu sħun
- Stenna li jiksaħ kompletament qabel isservi
Osservazzjonijiet
Din ir-riċetta tagħti brownies tradizzjonali b'bilanċ perfett bejn il-ħlewwa taz-zokkor u l-intensità taċ-ċikkulata. Is-sigriet għas-suċċess hu li tħabbat il-butir tajjeb mal-ingredjenti tal-bidu biex tiżgura konsistenza ratba u delizzjuża.
Klassifikazzjonijiet u kummenti