Resipi Brazil
Ikan Masak Santan: Resipi Cacao yang Mudah dan Sedap (Peixe ao leite de coco)
Pelajari cara menyediakan ikan masak santan, hidangan yang praktikal, berlemak dan penuh rasa, sangat sesuai untuk hidangan yang cepat dan berkhasiat.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
1 kg ikan cação, ikan isi pejal dengan rasa lembut
1/2 cawan minyak zaitun atau minyak masak
Garam, lada hitam, daun ketumbar dan daun sup secukup rasa
2 botol santan, kira-kira 400 ml setiap satu
2 biji tomato masak, dibuang kulit dan biji, dicincang
1 sudu besar tepung jagung, dibancuh dengan sedikit air
4 ulas bawang putih, dicincang atau ditumbuk
1 biji limau, ambil jus untuk perapan
1/2 cawan minyak zaitun atau minyak masak
Garam, lada hitam, daun ketumbar dan daun sup secukup rasa
2 botol santan, kira-kira 400 ml setiap satu
2 biji tomato masak, dibuang kulit dan biji, dicincang
1 sudu besar tepung jagung, dibancuh dengan sedikit air
4 ulas bawang putih, dicincang atau ditumbuk
1 biji limau, ambil jus untuk perapan
Mana nak cari bahan
Anda boleh mendapatkan ikan cação, santan segar atau kotak, serta sayur-sayuran segar di pasar basah atau bahagian pasar raya yang menjual barangan basah dan runcit tempatan.
Kaedah penyediaan
- Perap ikan dengan jus limau, bawang putih, garam dan lada hitam
- Biarkan perapan selama 1 jam di dalam peti sejuk
- Panaskan minyak di dalam periuk dan tumis tomato sehingga lembut
- Masukkan santan ke dalam periuk dan biarkan sehingga panas
- Masukkan ikan ke dalam periuk dan masak selama kira-kira 15 minit sehingga lembut dan sebati dengan kuah
- Sesuaikan rasa garam dan lada hitam mengikut citarasa
- Menjelang akhir masakan, masukkan daun ketumbar, daun sup dan bancuhan tepung jagung
- Gaul rata semuanya dengan perlahan
- Biarkan kuah memekat selama beberapa minit sebelum menutup api
Pemerhatian
Ikan masak santan merupakan hidangan tradisional yang menggabungkan kelembutan isi ikan dengan rasa santan yang lemak berkrim. Masakan ini sangat digemari kerana penyediaannya yang mudah serta rasanya yang mantap, menjadikannya pilihan utama bagi mereka yang mencari hidangan lazat tanpa perlu menghabiskan banyak masa di dapur. Gabungan ramuan segar dan teknik memasak yang ringkas menghasilkan kuah yang pekat dan berlemak, sangat sempurna dinikmati bersama nasi putih atau hidangan sampingan yang ringan.
Penilaian dan ulasan