Resipi Brazil
Casquinha de siri resepi mudah dan enak (Casquinha de siri)
Nikmati kelezatan klasik Casquinha de siri, hidangan pembuka yang berkrim dengan isi ketam segar, rempah-rempah aromatik dan minyak zaitun.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
1/2 kg isi ketam
20 cengkerang siri (casquinhas)
2 biji bawang sederhana besar, dicincang
2 biji tomato masak, dipotong dadu
3 ulas bawang putih, dicincang
1 biji lada benggala hijau, dipotong dadu kecil
1/2 cawan cuka putih
Lada hitam secukup rasa
Serbuk jintan manis secukup rasa
Garam secukup rasa
Minyak zaitun secukup rasa
Keju parmesan parut untuk hiasan (pilihan)
20 cengkerang siri (casquinhas)
2 biji bawang sederhana besar, dicincang
2 biji tomato masak, dipotong dadu
3 ulas bawang putih, dicincang
1 biji lada benggala hijau, dipotong dadu kecil
1/2 cawan cuka putih
Lada hitam secukup rasa
Serbuk jintan manis secukup rasa
Garam secukup rasa
Minyak zaitun secukup rasa
Keju parmesan parut untuk hiasan (pilihan)
Mana nak cari bahan
Anda boleh mendapatkan isi ketam segar di bahagian makanan laut pasar raya atau kedai makanan laut tempatan. Untuk cengkerang siri (casquinhas), cari di kedai peralatan dapur khusus atau kedai dalam talian yang menjual barangan masakan Brazil. Jika cengkerang tidak tersedia, anda boleh menggunakan bekas seramik atau ramekin kecil sebagai pengganti.
Kaedah penyediaan
- Panaskan sedikit minyak zaitun di dalam kuali dan tumis bawang cincang sehingga naik bau
- Masukkan bawang putih cincang, lada hitam dan serbuk jintan manis, tumis selama seminit lagi
- Tuangkan cuka putih dan biarkan alkohol tersejat
- Masukkan tomato yang dipotong dadu dan lada benggala
- Masak tumisan sehingga tomato menjadi lembut dan semua perisa sebati
- Masukkan 3 sudu besar minyak zaitun dan kacau rata
- Masukkan isi ketam ke dalam tumisan
- Masak selama kira-kira 5 minit untuk memanaskan dan menyebatikan rasa
- Rasa dan tambah garam jika perlu
- Sudukan inti ketam ke dalam cengkerang siri
- Taburkan keju parmesan parut di atasnya jika suka
- Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 10-15 minit, atau sehingga keju cair dan sedikit keperangan
Pemerhatian
Casquinha de siri merupakan hidangan pembuka yang sangat klasik dan digemari dalam kulinari Brazil, terkenal dengan rasa yang menyerlah dan tekstur yang lembut. Disediakan menggunakan isi ketam segar yang ditumis bersama rempah aromatik dan dibakar di dalam ketuhar, resepi ini sangat sesuai bagi mereka yang mencari hidangan pembuka yang unik dan memikat selera.
Kesederhanaan cara penyediaannya menjadikannya pilihan praktikal untuk dihidangkan semasa majlis, perjumpaan atau sekadar sebagai hidangan ringan yang istimewa. Gabungan bahan-bahan segar memastikan hasil akhir yang ringan dan lazat, sekali gus menyerlahkan lagi rasa asli isi ketam tersebut.
Kesederhanaan cara penyediaannya menjadikannya pilihan praktikal untuk dihidangkan semasa majlis, perjumpaan atau sekadar sebagai hidangan ringan yang istimewa. Gabungan bahan-bahan segar memastikan hasil akhir yang ringan dan lazat, sekali gus menyerlahkan lagi rasa asli isi ketam tersebut.
Penilaian dan ulasan