Braziliýa resepti
Бадежо загаастай сам хорхойтой мокека (Moqueca de badejo com camarão)
Бадежо загас болон сам хорхойг кокосны сүү, далдуу модны тосоор амталсан энэхүү уламжлалт хоолыг гэртээ туршаад үзээрэй.
0.0 / 5 dan 0 bahalar
Içindäkiler
1 кг бадежо загасны зүсмэл
Хагас нимбэгийн шүүс
1 дунд зэргийн сонгино, цагираг хэлбэрээр хэрчсэн
2 ногоон чинжүү, жижиг шоо дөрвөлжин хэрчсэн
3 улаан лооль, жижиг шоо дөрвөлжин хэрчсэн
0.5 кг цэвэрлэсэн дунд зэргийн сам хорхой
2 шахмал сам хорхойн шөлний ханд
1 шил кокосны сүү (200 мл)
2 хоолны халбага жижиглэсэн кинза
1 хоолны халбага далдуу модны тос (azeite de dendê)
Давс амталгаагаар
Хагас нимбэгийн шүүс
1 дунд зэргийн сонгино, цагираг хэлбэрээр хэрчсэн
2 ногоон чинжүү, жижиг шоо дөрвөлжин хэрчсэн
3 улаан лооль, жижиг шоо дөрвөлжин хэрчсэн
0.5 кг цэвэрлэсэн дунд зэргийн сам хорхой
2 шахмал сам хорхойн шөлний ханд
1 шил кокосны сүү (200 мл)
2 хоолны халбага жижиглэсэн кинза
1 хоолны халбага далдуу модны тос (azeite de dendê)
Давс амталгаагаар
Içindekileri nirede tapyp bolýar
Загас болон сам хорхойг далайн бүтээгдэхүүний дэлгүүр эсвэл супермаркетаас авна. Кокосны сүүг хүнсний дэлгүүрийн ази хоолны тасгаас, харин далдуу модны тосыг орлохдоо ердийн ургамлын тос ашиглаж болно (амтын хувьд далдуу модны тос нь илүү жинхэнэ амтыг гаргана).
Taýýarlamak tertibi
- Загасаа угаагаад нимбэгийн шүүсээр амталж түр байлгана.
- Сонгино, ногоон чинжүү, улаан лоолийг жижиг хэрчинэ.
- Том тогоонд загасны зүсмэлийн талыг өрж тавина.
- Загас дээр хэрчсэн ногооны талыг тараан тавина.
- Ногоо дээр сам хорхойны талыг өрж тавина.
- Дээрээс нь нэг шахмал сам хорхойн шөлний хандыг үйрүүлж хийгээд, кинзагийн талыг цацна.
- Үлдсэн загас, ногоо, сам хорхойг давхарлан өрнө.
- Хоёр дахь шахмал сам хорхойн шөлний хандыг үйрүүлж нэмнэ.
- Кокосны сүүг бүх орц дээр жигд хийнэ.
- Үлдсэн кинзагаа дээрээс нь цацна.
- Бага гал дээр, тагийг нь бага зэрэг онгойлгон 20 орчим минут шөлөө өтгөрөх хүртэл буцалгана.
- Шаардлагатай бол буцалгах явцад 1/2 аяга ус нэмж болно.
- Загасыг бутрахаас сэргийлж, шөлний хандыг бүрэн уустал болгоомжтой хутгана.
- Далдуу модны тосыг нэмж зөөлөн хутгана.
- Амталж үзээд шаардлагатай бол давсаа тааруулна.
- Мокекаг халуунаар нь нэн даруй сервислэнэ.
Bellikler
Бадежо загас болон сам хорхойтой мокека бол Бразилийн уламжлалт хоолны сонгодог жишээ юм. Зөөлөн загасны мах болон шүүслэг сам хорхойг өтгөн, анхилуун үнэртэй шөлөнд чанаж болгодог энэхүү хоол нь өвөрмөц амттай. Далдуу модны тос (azeite de dendê) болон кокосны сүүний хослол нь энэ хоолонд онцгой дүр төрхийг олгодог.
Энэхүү жор нь далайн хоолонд дурлагсдын хувьд төгс сонголт бөгөөд онцгой өдөр эсвэл гэр бүлийн цугларалтад зориулан бэлтгэхэд тохиромжтой. Загасны махыг бүрэн бүтэн, зөөлөн хэвээр нь хадгалж, шөлийг нь өтгөрүүлэхийн тулд бага гал дээр удаан чанах нь хамгийн чухал техник юм.
Энэхүү жор нь далайн хоолонд дурлагсдын хувьд төгс сонголт бөгөөд онцгой өдөр эсвэл гэр бүлийн цугларалтад зориулан бэлтгэхэд тохиромжтой. Загасны махыг бүрэн бүтэн, зөөлөн хэвээр нь хадгалж, шөлийг нь өтгөрүүлэхийн тулд бага гал дээр удаан чанах нь хамгийн чухал техник юм.
Bahalar we teswirler