Receita brasileira
Домашна кремаста и крцкава торта со кикирики (Torta de amendoim cremosa e crocante)
Научете како да подготвите традиционална бразилска торта со кикирики со крцкава подлога и кадифено полнење. Едноставен, кремаст десерт.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
500 гр печени и сомелени кикирики
400 гр рафиниран шеќер
400 гр бисквити од пченкарен скроб
3 жолчки
3 белки
1 прстофат сол
400 гр павлака (без сурутка)
250 гр путер без сол, на собна температура
400 гр рафиниран шеќер
400 гр бисквити од пченкарен скроб
3 жолчки
3 белки
1 прстофат сол
400 гр павлака (без сурутка)
250 гр путер без сол, на собна температура
Каде да се најдат состојки
Состојките може да се најдат во било кој поголем супермаркет во делот за печење, каде што има мешунки, јаткасти плодови, путер и млечни производи. Бисквитите од пченкарен скроб може да се заменат со обични бисквити со путер доколку не најдете соодветни.
Начин на подготовка
- Иситнете ги бисквитите од пченкарен скроб додека не добиете ситни трошки и оставете ги настрана
- Во голем сад, матете го омекнатиот путер со шеќерот додека не добиете светла и мека смеса
- Додавајте ги жолчките една по една, матејќи добро по секое додавање за убаво да се соединат
- Вметнете ги мелените кикирики и прстофатот сол во кремот, мешајќи додека сите состојки рамномерно не се распоредат
- Во друг чист сад, изматете ги белките во цврст снег
- Нежно измешајте го снегот од белки со смесата од кикирики
- Наизменично додавајте ја павлаката, нежно мешајќи со шпатула за да се зачува леснотијата и воздушестата текстура
- Обложете го дното на огноотпорен сад или тава со мелените бисквити, формирајќи рамномерен слој
- Истурете дарежлив слој од кремот со кикирики врз подлогата од бисквити
- Повторете ја постапката, редејќи слоеви од кремот и бисквитите, завршувајќи со слој од крем
- По желба, украсете ја површината на тортата со цели печени кикирики или сечкани кикирики
- Ставете ја тортата во фрижидер најмалку 4 часа, или додека не се стегне целосно и не се излади добро
- Послужете ја тортата ладна
Набљудувања
Оваа торта со кикирики е вистински класик во бразилската кујна, позната по својата неодолива комбинација на текстури и вкусови. Крцкавата основа, направена од мелени бисквити, е во совршен контраст со воздушестото и кремасто полнење од кикирики кое плени со својот интензивен мирис и вкус. Ова е идеален десерт за семејни собири, прослави на посебни моменти или едноставно за уживање во домашна, утешна слатка закуска. Лесната подготовка ја прави одличен избор за секој што сака да импресионира без многу компликации.
Оценки и коментари