Receita brasileira
Risoto verde mora mora amin'ny lapoaly fanerena
Ity misy fomba fahandro risoto maitso matsiro sy mora atao amin'ny lapoaly fanerena. Sakafo azo ampiasaina isan'andro miaraka amin'ny anana sy voatavo, tsara ho an'ny fianakaviana.
0.0 / 5 ny 0 hevitra
Ingredients
1 fehezana anana (espinafre)
1 litatra ny rano
1/4 sotrokely bikarbonata de soda
2 kapoaka vary ho an'ny risoto
1 tongolo gasy lehibe
1 jirofo tongolo gasy
1 tahon-tseleri (miaraka amin'ny raviny)
1 voatavo (abobrinha)
1 ravina helo (louro)
2 jirofo (cravo-da-índia)
1/2 kapoaka divay fotsy
3 sotro fihinanana menaka oliva
2 sotro fihinanana dibera
1/3 kapoaka fromazy gorgonzola voatetika
sira sy dipoavatra mainty voatoto araka izay tiana
1 kapoaka rano mangotraka
1/3 kapoaka voanjo voatono
2 sotro fihinanana voaloboka maina fotsy
ny hodiny voakiky avy amin'ny voasarimakirana iray
fromazy gorgonzola fanampiny ho an'ny fanompoana
endro (dill) ho an'ny fanompoana
1 litatra ny rano
1/4 sotrokely bikarbonata de soda
2 kapoaka vary ho an'ny risoto
1 tongolo gasy lehibe
1 jirofo tongolo gasy
1 tahon-tseleri (miaraka amin'ny raviny)
1 voatavo (abobrinha)
1 ravina helo (louro)
2 jirofo (cravo-da-índia)
1/2 kapoaka divay fotsy
3 sotro fihinanana menaka oliva
2 sotro fihinanana dibera
1/3 kapoaka fromazy gorgonzola voatetika
sira sy dipoavatra mainty voatoto araka izay tiana
1 kapoaka rano mangotraka
1/3 kapoaka voanjo voatono
2 sotro fihinanana voaloboka maina fotsy
ny hodiny voakiky avy amin'ny voasarimakirana iray
fromazy gorgonzola fanampiny ho an'ny fanompoana
endro (dill) ho an'ny fanompoana
Aiza no ahitana akora
Ireo akora toy ny vary ho an'ny risoto (ohatra: vary arborio) sy ny gorgonzola dia hita matetika ao amin'ny fizarana sakafo manokana (importados) amin'ny supermarche lehibe na fivarotana sakafo italiana eto Madagasikara. Ny anana (espinafre), voatavo, tongolo ary tongolo gasy dia mora hita eny amin'ny tsena malagasy isan'andro. Ny nozes (voanjo) dia azo vidiana eny amin'ny mpivarotra voanjo na fizarana sakafo maina. Raha tsy misy divay fotsy, azonao atao ny mampiasa rano mangotraka miaraka amin'ny ranom-boasarimakirana kely mba hanomezana asidra kely amin'ny vary.
Fomba fanomanana
- Esory ny raviny amin'ny tahon'ny anana ary sasao tsara
- Ao amin'ny milina mpahandro (blender), poteho ny antsasaky ny ravina anana miaraka amin'ny 1 litatra ny rano dia atokana
- Apetraho eo anilan'ny sisa amin'ny ravina anana
- Teteho madinika ny tongolo. Eo amin'ny antsasaky ny tongolo, tsindrio amin'ny ravina helo sy ireo jirofo
- Teteho madinika ny jirofo tongolo gasy
- Sasao ary teteho ho kely dia kely ny voatavo sy ny seleri
- Teteho ho kely ny seleri ary atokana ny iray amin'ireo ravina
- Apetraho eo amin'ny afo antonony ny lapoaly fanerena (tsy misy sarony)
- Arotsaho ny 1 sotro fihinanana menaka oliva, ampio ny voatavo voatetika, asio sira ary endasina mandritra ny 2 minitra
- Afindrao ao anaty vilia ny voatavo dia atokana
- Ao amin'ny lapoaly ihany, arotsaho ny 2 sotro fihinanana menaka oliva, ampio ny tongolo voatetika, asio sira ary endasina mandritra ny 3 minitra mandra-pahalemy azy
- Ampio ny seleri voatetika ary endasina mandritra ny 2 minitra fanampiny
- Ampio ny tongolo gasy voatetika ary afangaro mandritra ny 1 minitra mba hivoaka ny hanitra
- Ampio ny vary ary afangaro tsara mba ho voarakotry ny menaka ny vary
- Araraka ny divay fotsy ary afangaro mandra-pisotron'ny vary azy tanteraka
- Ampio ny rano voatoto miaraka amin'ny anana, ny tongolo nasiana helo sy jirofo, ny ravina seleri, dia afangaro
- Asio bikarbonata de soda, 2 sotrokely sira ary dipoavatra araka izay tiana
- Sarony ny lapoaly ary ampirehefo mafy ny afo
- Raha vao manomboka mamoaka etona ny valizy, ahena ho antonony ny afo ary isao ny 3 minitra
- Mandritra izany fotoana izany, mangotraha rano 1 kapoaka ao anaty kettle
- Vonoy ny afo ary, amim-pitandremana, mangatsiaka ny lapoaly eo ambanin'ny rano mandeha mandra-pijanon'ny etona mivoaka amin'ny valizy
- Sokafy ny sarony ary esory ny ravina seleri sy ny tongolo nasiana helo
- Avereno eo amin'ny afo malefaka ny lapoaly, ampio ny ravina anana atokana, ny voatavo efa nendasina, ary afangaro mandritra ny 5 minitra eo ho eo, ampio rano mangotraka raha ilaina mba hahatonga ny risoto ho malemy
- Vonoy ny afo, ampio ny dibera sy ny fromazy gorgonzola, afangaro tsara mandra-pahatonga azy ho malefaka
- Tsapao ny sira sy ny dipoavatra, amboary raha ilaina
- Omano ny voanjo amin'ny fanetehana ny voanjo voatono, ny voaloboka maina ary ny hoditry ny voasarimakirana miaraka eo amin'ny solaitrabe
- Atolory avy hatrany ny risoto, voaravaka endro, fromazy gorgonzola fanampiny ary ny voanjo efa voaomana
Fandinihana
Ny Risoto verde amin'ny lapoaly fanerena dia fomba iray haingana sy azo ampiharina indrindra amin'ilay fomba italiana malaza, namboarina ho an'ny fomba fahandro breziliana. Ity fomba fahandro ity dia mampiasa anana sy voatavo mba hanomezana loko sy tsiro, ka mahatonga ny vary ho malemy sy matsiro. Ny fandrahoana risoto amin'ny lapoaly fanerena dia mitsitsy fotoana sy ezaka, ka mety indrindra ho an'ireo mitady sakafo matsiro sy mampionona nefa tsy manahirana. Ny fanampin'ny fromazy gorgonzola sy voanjo dia manandratra ny tsiro, ka mahatonga azy ho tonga lafatra ho an'ny sakafo antoandro manokana na sakafo hariva haingana.
Naoty sy fanehoan-kevitra