Receita brasileira
Mofo feno crème lavanila sy sôkolà (Sonho)
Atsaroy ny fomba fanaovana sonho, mofo feno crème sy malefaka tsara ho an'ny sakafokely amin'ny hariva. Fomba fahandro tsotra miaraka amin'ny crème lavanila.
0.0 / 5 ny 0 hevitra
Ingredients
Atody lehibe 3
Levira vaovao 50g
Botry 1 kaopy
Siramamy 1 kaopy (ho an'ny koba)
Sira kely 1 tsongoy
Koba varimbazaha 1 kaopy (ho an'ny esponja)
Ronono 1/2 kaopy (ho an'ny esponja)
Ny ambim-bava amin'ny koba varimbazaha (eo amin'ny 7 kaopy sy sasany)
Ny ambim-bava amin'ny ronono (eo amin'ny 1 kaopy)
Solika legioma hanendasana
Ronono be menaka 500ml (ho an'ny crème)
Siramamy malemy 1 kaopy sy sasany (ho an'ny crème)
Tamen'atody 6 nosivanina
Tamen-katsaka 25g
Koba varimbazaha 25g (ho an'ny crème)
Botry 40g (ho an'ny crème)
Essance lavanila 1 sotro fihinanana
Likiora kakao 1 sotro fihinanana
Geleia frezy 200g (azo atao na tsia, ho an'ny reky)
Siramamy 480g (kaopy 3) (ho an'ny glacê)
Rano 300 ml (kaopy 1 sy sasany) (ho an'ny glacê)
Ranom-boasary makirana 1 sotro fihinanana sy sasany
Sôkolà mangidy kely nosatsahana 200g
Crème fraîche vaovao 200ml
Botry tsy misy sira 1 sotro fihinanana (ho an'ny sôkolà)
Levira vaovao 50g
Botry 1 kaopy
Siramamy 1 kaopy (ho an'ny koba)
Sira kely 1 tsongoy
Koba varimbazaha 1 kaopy (ho an'ny esponja)
Ronono 1/2 kaopy (ho an'ny esponja)
Ny ambim-bava amin'ny koba varimbazaha (eo amin'ny 7 kaopy sy sasany)
Ny ambim-bava amin'ny ronono (eo amin'ny 1 kaopy)
Solika legioma hanendasana
Ronono be menaka 500ml (ho an'ny crème)
Siramamy malemy 1 kaopy sy sasany (ho an'ny crème)
Tamen'atody 6 nosivanina
Tamen-katsaka 25g
Koba varimbazaha 25g (ho an'ny crème)
Botry 40g (ho an'ny crème)
Essance lavanila 1 sotro fihinanana
Likiora kakao 1 sotro fihinanana
Geleia frezy 200g (azo atao na tsia, ho an'ny reky)
Siramamy 480g (kaopy 3) (ho an'ny glacê)
Rano 300 ml (kaopy 1 sy sasany) (ho an'ny glacê)
Ranom-boasary makirana 1 sotro fihinanana sy sasany
Sôkolà mangidy kely nosatsahana 200g
Crème fraîche vaovao 200ml
Botry tsy misy sira 1 sotro fihinanana (ho an'ny sôkolà)
Aiza no ahitana akora
Azo tratrarina ao amin'ny bazary lehibe na toeram-pivarotana mofomamy any Madagasikara ny akora rehetra toy ny levira vaovao, crème fraîche sy sôkolà. Ny likiora kakao kosa dia hita amin'ny fivarotana zava-pisotro na amin'ny fizarana vokatra fanaovana mofomamy ao an-tsena.
Fomba fanomanana
- Amin'ny vilia lehibe iray, afangaro ny atody, ny levira vaovao, ny botry, ny siramamy, ny sira, koba varimbazaha 1 kaopy ary ronono 1/2 kaopy
- Amboary ny esponja ary avelao hialana sasatra mandritra ny 5 minitra
- Ampio ny ambim-bava amin'ny koba varimbazaha sy ny ronono, ary volavolao tsara mandra-pahazoana koba malefaka sy mitovy
- Avelao hialana sasatra mandritra ny 5 minitra indray ny koba
- Amboary ny endriky ny sonho ary avelao hitombo avo roa heny ny habeny (eo amin'ny 30 minitra eo)
- Endaso ao anatin'ny solika amin'ny hafanana 170°C ny sonho mandra-pahazoany loko mavo tsara
- Esory ny sonho ary avelao hitsika amin'ny taratasy fitehirizana menaka
- Umano ny crème: ao anatin'ny vilany, afangaro ny ronono be menaka, ny siramamy malemy, ny tamen'atody nosivanina, ny tamen-katsaka, ny koba varimbazaha, ny botry, ny essance lavanila ary ny likiora kakao
- Apetraho eo amin'ny afo, arosoy tsy mijanona mandra-paha-mangaroharo sy mangotraka. Endaso mandritra ny 30 segondra fanampiny rehefa mangotraka
- Avelao hangatsiaka ny crème
- Umano ny glacê: ao anatin'ny vilany, afangaro ny rano sy ny siramamy. Apetraho eo amin'ny afo ka tsy arosoina
- Avelao hangotraka mandritra ny 12 minitra eo, mandra-pahatonga azy ho sirop mampitohy tariby matevina
- Esory eo amin'ny afo ary arotsahy eo amin'ny vato marbra mangatsiaka sy mando kely ny sirop
- Titiro ny ranom-boasary makirana eo ambonin'ny sirop ary kapohy amin'ny sotro hazo, avy ao anatiny mivoaka ivelany, mandra-pahatonga azy ho pâte fotsy mitovy
- Amboary kely ny pâte mba hitsapana ny hateviny; tokony ho mafy tsara izany
- Tehirizo ao anaty gony plastika ny glacê mandra-pampiasana azy, dia ketraho amin'ny bain-marie raha ilaina
- Umano ny sôkolà: ao anatin'ny vilany, hafanao ny crème fraîche mandra-pangotraka
- Vonoy ny afo ary amplio ny sôkolà mangidy kely nosatsahana sy ny botry tsy misy sira
- Arosoy tsara mandra-pahihafondra tanteraka ny sôkolà ary ho lasa fangarony mitovy
- Hetezo eo amin'ny sasany ny sonho na lavaho eo mesiny mba hampidirana ny reky
- Fenoy crème lavanila ny sonho ary, raha tiana, asio geleia frezy koa
- Lokozy amin'ny sôkolà nify nahafonda ny tapany ambony amin'ny sonho ary avelao ho maina
Fandinihana
Ny sonho dia mofomamy nentim-paharazana avy any Brazila, fantatra amin'ny hakelofany sy ny hamelfahany, endasina ary ampiarahina amin'ny crème matsiro. Ny laza ao aminy dia avy amin'ny fifandanjana eo amin'ny hamamiany, ny endriny mahafinaritra ary ny fahaizana mampifandray reky samihafa. Ity fomba fahandro ity dia manome antsipiriany isaky ny dingana mba hahazoana vokatra matsiro any an-trano.
Ity karazana sonho ity dia mampifandray ny mofo mahazatra amin'ny reky crème lavanila ary azo asiana geleia frezy koa, miaraka amin'ny kapaoty ganache sôkolà. Ny fanaovana azy dia misy ny fanomanana ny esponja ho an'ny koba, manaraka izany ny famboarana ny endriny, ny fanendasana ary ny fanomanana ny reky sy ny kapaoty.
Ity karazana sonho ity dia mampifandray ny mofo mahazatra amin'ny reky crème lavanila ary azo asiana geleia frezy koa, miaraka amin'ny kapaoty ganache sôkolà. Ny fanaovana azy dia misy ny fanomanana ny esponja ho an'ny koba, manaraka izany ny famboarana ny endriny, ny fanendasana ary ny fanomanana ny reky sy ny kapaoty.
Naoty sy fanehoan-kevitra