מתכון ברזילאי
תבשיל בעורף הפורטוגזי ביתי מסורתי (Cozido à portuguesa)
מתכון אותנטי לתבשיל בעורף הפורטוגזי משובח, עם בשרים וירקות מבושלים, מתאים לארוחה משפחתית מחממת.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
300 גרם בשר בקר
6 חתיכות של אנטרקוט חזיר
1 אוזן חזיר
6 פרוסות של חזיר צלי
1 או 2 כרובים
חצי תרנגולת
מים לבישול
מלח
1 נקניק בשר
1 תחש
תפו״ח
אורז
גזרות
1 נקניק דם
רגל חזיר
לבס אשכולות
6 חתיכות של אנטרקוט חזיר
1 אוזן חזיר
6 פרוסות של חזיר צלי
1 או 2 כרובים
חצי תרנגולת
מים לבישול
מלח
1 נקניק בשר
1 תחש
תפו״ח
אורז
גזרות
1 נקניק דם
רגל חזיר
לבס אשכולות
איפה למצוא רכיבים
הזרעים והירקות זמינים בדוכני הירקות בשווקים המקומיים, והבשרים בחלקי הבשר של הקצב או בחנויות הבשר הייעודיות.
אופן הכנה
- הביאו סיר עם מים ומעט מלח לרתיחה.
- הוסיפו את הבשרות ותבשלו אותן עד שהן רכות.
- בעת שהבשרות מתבשלות, הסירו אותן ושמרו במקום חם.
- לאחר שהסרת את כל הבשרות, הוסיפו לסיר את הירקות לבישול במרק והמשיכו לבשל.
- להכנת האורז: שימו בסיר את הכמות הרצויה של אורז.
- הוסיפו את כמות המרק של התבשיל כפול כמות האורז.
- הביאו לרתיחה עד שהאורז מבושל, והיו בטוחים שיהיה יבש ופריך.
הערות
התבשיל המסורתי בעורף הפורטוגזי הוא מנה משביעה ומסורתית, מושלמת לארוחת משפחה וחברים. ההכנה כוללת בישול של מגוון בשרים וירקות, והתוצאה היא מרק טעים ואוכל שלם ומחמם.
מתכון זה מתאים לאלה שמבקשים טעם אותנטי ועשיר, המציג את עושר המאכלים עם השפעות פורטוגזיות. עקבו אחר השלבים לקבלת תבשיל טעים ומעוצב היטב.
מתכון זה מתאים לאלה שמבקשים טעם אותנטי ועשיר, המציג את עושר המאכלים עם השפעות פורטוגזיות. עקבו אחר השלבים לקבלת תבשיל טעים ומעוצב היטב.
דירוגים ותגובות