Brazilų receptas
Maltos įdaras pyragėliams su kiaušiniu (Recheio de pastel de carne com ovo)
Šis maltos mėsos įdaras su kiaušiniais yra tikra klasika, derinanti praktiškumą ir jaukų skonį, dėl kurio pyragėliai tampa tiesiog nenugalimi.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
400 g maltos mėsos
3 virti ir smulkinti kiaušiniai
1 smulkintas svogūnas
smulkintas česnakas pagal skonį
aliejus kepimui
druska pagal skonį
pipirai pagal skonį
3 virti ir smulkinti kiaušiniai
1 smulkintas svogūnas
smulkintas česnakas pagal skonį
aliejus kepimui
druska pagal skonį
pipirai pagal skonį
Kur rasti ingredientų
Ingredientus galite įsigyti vietinėse maisto prekių parduotuvėse, turgavietėse ar mėsinėse. Nėra specifinių substitutų, tačiau svarbu rinktis šviežius kiaušinius ir vidutinio riebumo maltą mėsą.
Paruošimo būdas
- Puode įkaitinkite šlakelį aliejaus
- Pakepinkite svogūną ir česnaką, kol jie lengvai paruduos
- Į puodą suberkite maltą mėsą
- Kepinkite mėsą gerai maišydami, kol išgaruos visa drėgmė
- Pagardinkite druska ir pipirais pagal savo skonį
- Išjunkite ugnį ir į masę įmaišykite smulkintus virtus kiaušinius
- Prieš naudojimą leiskite įdarui visiškai atvėsti, kad tešla nesudrėktų ir neplyštų
Pastabos
Tobulas įdaras turi būti pakankamai sausas, kad pyragėlio tešla neplyštų. Svarbiausia paslaptis – gerai apkepinti mėsą ir prieš formuojant pyragėlius leisti įdarui visiškai atvėsti.
Vertinimai ir komentarai