Brazilų receptas
Lengvai ir greitai paruošiamas krevetės kreminiame padaže (Camarão ao creme)
Atraskite, kaip namuose pasigaminti nuostabias, tirštas ir aromatingas krevetes kreminiame padaže. Tai tradicinis braziliškas patiekalas, kurį paruošite lengvai ir greitai.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
2 kg didelių krev Ečių su lukštais (arba 1 kg be lukštų)
2 citrinų sultys
Druska pagal skonį
5 skiltelės traiškytas česnakas
1 maža skardinė ypač tyrų alyvuogių aliejaus
2 vidutiniai smulkinti svogūnai
4 nulupti ir smulkinti pomidorai be sėklų
1 ½ valg. šaukšto annatto (colorau)
1 pakuotė (520 g) pomidorų padažo su petražolėmis ir bazilikais
2 valg. šaukštai mėsos skonio prieskonių miltelių
15 smulkintų baziliko lapelių
200 g sviesto
250 g kreminio sūrio (requeijão)
1 indelis grietinėlės
2 valg. šaukštai kukurūzų krakmolo
2 ryšulėliai smulkintos kalendros
2 ryšulėliai smulkintų svogūnų laiškų
2 citrinų sultys
Druska pagal skonį
5 skiltelės traiškytas česnakas
1 maža skardinė ypač tyrų alyvuogių aliejaus
2 vidutiniai smulkinti svogūnai
4 nulupti ir smulkinti pomidorai be sėklų
1 ½ valg. šaukšto annatto (colorau)
1 pakuotė (520 g) pomidorų padažo su petražolėmis ir bazilikais
2 valg. šaukštai mėsos skonio prieskonių miltelių
15 smulkintų baziliko lapelių
200 g sviesto
250 g kreminio sūrio (requeijão)
1 indelis grietinėlės
2 valg. šaukštai kukurūzų krakmolo
2 ryšulėliai smulkintos kalendros
2 ryšulėliai smulkintų svogūnų laiškų
Kur rasti ingredientų
Šviežių krev Ečių ir žalumynų ieškokite turgavietėse arba prekybos centrų žuvies ir daržovių skyriuose. 'Requeijão' yra specifinis braziliškas kreminis sūris, kurį galima rasti specializuotose egzotinių prekių parduotuvėse; jei nerandate, kaip pakaitalą galite naudoti tirštą tepamąjį sūrelį be skonio priedų.
Paruošimo būdas
- Kruopščiai nuplaukite krevetes ir apie 20 minučių marinuokite citrinos sultyse su druska
- Dar kartą perplaukite krevetes ir gerai nusausinkite
- Dideliame puode įkaitinkite aliejų ir apkepkite traiškytą česnaką
- Sudėkite smulkintą svogūną, annatto ir pjaustytus pomidorus
- Troškinkite, kol svogūnai taps minkšti
- Įmaišykite pomidorų padažą, mėsos skonio prieskonius ir pjaustytus bazilikus
- Į puodą suberkite sviestą ir krevetes
- Troškinkite ant silpnos ugnies apie 30 minučių, retkarčiais pamaišydami
- Sudėkite kreminį sūrį (requeijão) ir kaitinkite apie 10 minučių, nuolat maišydami, kol padažas sutirštės
- Jei reikia, kukurūzų krakmolą ištirpinkite nedideliame kiekyje padažo iš puodo, supilkite atgal į mišinį ir pavirkite dar 3 minutes
- Suberkite smulkintą kalendrą ir svogūnų laiškus
- Išjunkite ugnį ir įmaišykite grietinėlę
- Viską atsargiai išmaišykite, kol padažas taps vientisos konsistencijos
Pastabos
Krevetės kreminiame padaže – tikra braziliškos virtuvės klasika, vertinama dėl sodraus skonio ir aksominės tekstūros. Šis receptas leidžia lengvai atkurti tokį delikatesą namuose, todėl tai puikus pasirinkimas tiek ypatingoms progoms, tiek norint suteikti išskirtinumo kasdienei vakarienei.
Naudodami šviežius ingredientus ir vadovaudamiesi detaliu gidu, sukursite restorano lygio patiekalą, kuriame sultingos krevetės tiesiog skęsta aromatingame padaže. Pasiruoškite sužavėti visus šiuo nepakartojamu skanėstu.
Naudodami šviežius ingredientus ir vadovaudamiesi detaliu gidu, sukursite restorano lygio patiekalą, kuriame sultingos krevetės tiesiog skęsta aromatingame padaže. Pasiruoškite sužavėti visus šiuo nepakartojamu skanėstu.
Vertinimai ir komentarai