Brasilianescht Rezept
Kürbiszopp mat Muerten an Kabes am Drockkoker (Sopa de abóbora com cenoura e repolho na panela de pressão)
Eng erwiermend an aromatesch Zopp, déi d'Séissegkeet vu Kürbis a Muerten mat der Textur vum Kabes kombinéiert, praktesch am Drockkoker preparéiert.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
500 g Kürbis ouni Schuel
2 Muerten
1/2 klenge Roude Kabes
1/2 Zwiwwel
2 Knueweleksfléckelen
2 Iessläffel Olivenueleg
750 ml Waasser
1/4 Kaffisläffel Kanéilpolver
1 Kaffisläffel Kuminpolver
1 1/2 Kaffisläffel Ingwerpolver
frësch geriwwe Muskat no Goût
1 Lorberblat
geréischtert an gehackt Haselnëss no Goût zum Zerwéieren
Korianderblieder no Goût zum Zerwéieren
2 Muerten
1/2 klenge Roude Kabes
1/2 Zwiwwel
2 Knueweleksfléckelen
2 Iessläffel Olivenueleg
750 ml Waasser
1/4 Kaffisläffel Kanéilpolver
1 Kaffisläffel Kuminpolver
1 1/2 Kaffisläffel Ingwerpolver
frësch geriwwe Muskat no Goût
1 Lorberblat
geréischtert an gehackt Haselnëss no Goût zum Zerwéieren
Korianderblieder no Goût zum Zerwéieren
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
D'Ingredienten fënnt een an all Supermarché oder um lokale Maart. Als Ersatz fir den japanesche Kürbis kann een all Zort vu festem, orangefarbenem Kürbis benotzen.
Zoubereedung
- De Kürbis a grouss Wierfelen schneiden
- D'Muerten schielen an a ronn 4 cm déck Scheiwen schneiden
- D'Zwiwwel an de Knuewelek kleng schneiden
- Den Drockkoker ouni Deckel erhëtzen
- Olivenueleg an Zwiwwel dobäiginn a fir ronn 2 Minutte ubroden, bis se mëll sinn
- Knuewelek, Lorberblat an d'Gewierzer dobäiginn
- Alles fir 1 Minutt vermëschen, fir d'Aromen fräizeloossen
- Kürbis a Muerten an den Drockkoker ginn an gutt vermëschen
- D'Waasser an 2 Kaffisläffel Salz dobäiginn
- Den Drockkoker zoumaachen an fir 40 Minutten ënner Drock kachen
- De Kabes virbereeden, den haarde Kär ewechhuelen an d'Blieder a 2 cm grouss Stécker schneiden
- De Kabes ënner fléissendem Waasser wäschen an gutt dréchnen
- No der Kachzäit den Drock virsiichteg aus dem Drockkoker loossen
- Den Drockkoker opmaachen an d'Lorberblat eraushuelen
- D'gekacht Geméis mat engem Spatel zerdrécken fir Textur ze kréien oder e Mixer benotzen, wann eng crémeg Konsistenz gewënscht ass
- De gehackte Kabes ënner d'Zopp mëschen an an der Reschthëtzt fir 2 Minutte kachen loossen, bis en liicht mëll gëtt
- D'Zopp ganz waarm zerwéieren, garnéiert mat geréischten Haselnëss a frëschem Koriander
Notizen
Dëst Rezept ass ideal fir kal Deeg an offréiert e raffinéierte Goûtprofil duerch d'Kombinatioun vu waarme Gewierzer. De Gebrauch vum Drockkoker garantéiert, datt d'Geméis séier mëll gëtt, wat eng samteg Basis schaaft, déi perfekt mat der Knusperegkeet vun den Haselnëss beim Zerwéiere kontrastéiert.
Bewäertungen a Kommentaren