브라질 레시피
간단한 우유 뇨끼
우유를 베이스로 만들어 부드럽고 식감이 훌륭한 전통적인 방식의 실속형 뇨끼 레시피입니다.
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재료
우유 4컵
마가린 4큰술
소금 적당량
밀가루 4컵
달걀 노른자 4개
마가린 4큰술
소금 적당량
밀가루 4컵
달걀 노른자 4개
재료 구입처
모든 재료는 가까운 대형 마트, 식자재 마트 또는 동네 슈퍼마켓에서 쉽게 구매할 수 있습니다.
조리 방법
- 냄비에 모든 재료를 넣고 섞어 균일한 반죽 상태로 만듭니다
- 중불에서 계속 저어가며 반죽이 냄비 바닥에서 완전히 떨어질 때까지 익힙니다
- 불을 끄고 반죽을 한 김 식힙니다
- 반죽을 평평한 곳에 옮기고 필요하다면 밀가루를 조금 더 추가하며 치대줍니다
- 반죽을 긴 막대 모양으로 굴린 뒤 작은 크기로 썹니다
- 끓는 물에 오일을 약간 두르고 뇨끼를 넣습니다
- 물이 다시 끓어오르고 몇 초 뒤 뇨끼가 떠오르면 바로 건져냅니다
- 취향에 맞는 소스를 곁들여 바로 서빙합니다
참고 사항
간편함과 풍미를 동시에 잡은 클래식한 요리입니다. 이 반죽의 핵심은 적절한 농도가 될 때까지 익혀주는 것이며, 취향에 맞는 소스를 곁들이면 완벽한 식사를 즐길 수 있습니다.
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