រូបមន្តម្ហូបប្រេស៊ីល
តូតា ហូឡង់ដេសា ធ្វើផ្ទះ ងាយស្រួល និងឆ្ងាញ់ (Torta holandesa)
បង្អែមតូតា ហូឡង់ដេសាបែបបុរាណ មានមូលដ្ឋានប៊ិស្គីត ក្រែមស្រាល និងហ្គាណាស់សូកូឡាខ្មៅលើផ្ទៃ។ សមស្របសម្រាប់គ្រប់ឱកាស។
0.0 / 5 ពី 0 ការវាយតម្លៃ
គ្រឿងផ្សំ
600 មល ក្រែមទឹកដោះគោស្រស់
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ លីក័រ cassis (ជាជម្រើស)
120 ក្រាម ប៊ិស្គីត maisena
10 ដំណក់ សារៈវ៉ានីឡា
200 ក្រាម សូកូឡាខ្មៅកាត់ជាបន្ទះតូចៗ
250 ក្រាម ម៉ាហ្គារីនគ្មានអំបិល នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
80 ក្រាម ខនដែនសឹតមីល্ক
10 ក្រាម ម៉ាហ្គារីន
100 ក្រាម ប៊ិស្គីតប្រភេទ champagne ឬ casadinho
200 ក្រាម ស្ករសធម្មតា
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ លីក័រ cassis (ជាជម្រើស)
120 ក្រាម ប៊ិស្គីត maisena
10 ដំណក់ សារៈវ៉ានីឡា
200 ក្រាម សូកូឡាខ្មៅកាត់ជាបន្ទះតូចៗ
250 ក្រាម ម៉ាហ្គារីនគ្មានអំបិល នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
80 ក្រាម ខនដែនសឹតមីល্ক
10 ក្រាម ម៉ាហ្គារីន
100 ក្រាម ប៊ិស្គីតប្រភេទ champagne ឬ casadinho
200 ក្រាម ស្ករសធម្មតា
កន្លែងរកទិញគ្រឿងផ្សំ
រកបាននៅហាងលក់គ្រឿងទេស និងតាមផ្នែកនំ-បង្អែមក្នុងផ្សារទំនើប៖ ក្រែមទឹកដោះគោស្រស់ ប៊ិស្គីត ម្សៅស្ករ សូកូឡាខ្មៅ និងខនដែនសឹតមីល্ক។ បើមិនមានលីក័រ cassis អាចរំលងបាន។
វិធីធ្វើ
- ក្នុងចានមួយ វាយម៉ាហ្គារីនជាមួយស្ករសធម្មតា រហូតបានក្រែមពណ៌សស្រាល និងផុយទន់
- បន្ថែមខនដែនសឹតមីល্ক ហើយបន្តវាយរហូតចូលគ្នាល្អ
- បន្ថែមក្រែមទឹកដោះគោស្រស់ សារៈវ៉ានីឡា និងលីក័រ cassis (បើប្រើ) រួចកូរថ្នមៗដោយប្រើ fouet ឬ spatula រហូតបានក្រែមស្មើគ្នា
- ក្នុងខ្ទះតូចមួយ កំដៅក្រែមទឹកដោះគោស្រស់ 600 មល លើភ្លើងតិច ដោយមិនឱ្យពុះ
- យកខ្ទះចេញពីភ្លើង ហើយបន្ថែមសូកូឡាខ្មៅកាត់ជាបន្ទះតូចៗ និងម៉ាហ្គារីន 10 ក្រាម
- កូរជាប់ជានិច្ច រហូតសូកូឡា និងម៉ាហ្គារីនរលាយអស់ ក្លាយជា ហ្គាណាស់រលោង
- រៀបចំម៉ូលដ៍បាតអាចដោះចេញបាន (អង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 18 សម និងកម្ពស់ 4 សម) ដោយបិតផ្នែកជញ្ជាំងជាមួយខ្សែ acetate ឬលាបបន្តិចដោយប៊ឺ
- តម្រៀបបាតម៉ូលដ៍ជាមួយស្រទាប់ប៊ិស្គីត maisena ដោយបំបែកជាបំណែកបើចាំបាច់ ដើម្បីបំពេញចន្លោះ
- ចាក់កន្លះក្រែមដែលបានរៀបចំលើស្រទាប់ប៊ិស្គីត
- ធ្វើស្រទាប់មួយទៀតជាមួយប៊ិស្គីត maisena ដែលនៅសល់
- គ្របពីលើដោយក្រែមដែលនៅសល់
- ដាក់តូតាចូលទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង ឬរហូតដល់រឹងល្អ
- ដោះនំចេញពីម៉ូលដ៍ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន
- ចាក់ហ្គាណាស់សូកូឡាដែលទុកសំរាប់លើផ្ទៃនំ ឱ្យហូរចុះតាមជ្រុង
- តុបតែងជ្រុងនំដោយប៊ិស្គីតប្រភេទ champagne ឬ casadinho ហើយចុចស្រាលៗឱ្យជាប់នឹងហ្គាណាស់
កំណត់ចំណាំ
តូតា ហូឡង់ដេសា គឺជាបង្អែមពេញនិយមមួយនៅប្រេស៊ីល ដែលល្បីដោយការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងស្រទាប់ និងរសជាតិជាច្រើន។ ស្រទាប់ប៊ិស្គីតក្រៀម ក្រែមទន់ផុយ និងផ្ទៃលាបសូកូឡា បង្កើតបាននូវភាពផ្ទុយគ្នាដ៏ឆ្ងាញ់ ដែលត្រូវចិត្តមនុស្សជាច្រើន។ រូបមន្តនេះជាវិធីធ្វើនៅផ្ទះដែលមិនស្មុគស្មាញ ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់បានបង្អែមធ្វើបានងាយ ប៉ុន្តែមានការតុបតែង និងរសជាតិដូចបង្អែមប្រណិត។ វាសមស្របសម្រាប់ពិធីជប់លៀង អាហារថ្ងៃត្រង់ជាមួយគ្រួសារ ឬគ្រាន់តែធ្វើញ៉ាំផ្ទាល់ខ្លួនដើម្បីរីករាយ។
ការវាយតម្លៃ និងមតិ