ბრაზილიური რეცეპტი
ბრინჯი ოხრახუშით
ოხრახუშიანი ბრინჯი ბრაზილიური სამზარეულოს კლასიკაა, რომელიც ფასდება თავისი სიმარტივით და მწვანილის ახალი, არომატული გემოთი.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
1/2 ხახვი
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
1 დაფნის ფოთოლი
1 ჭიქა (ჩაის) ბრინჯი
2 ჭიქა (ჩაის) წყალი
1/2 ჭიქა (ჩაის) ოხრახუში
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
1 დაფნის ფოთოლი
1 ჭიქა (ჩაის) ბრინჯი
2 ჭიქა (ჩაის) წყალი
1/2 ჭიქა (ჩაის) ოხრახუში
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში, ბაზარში ან სუპერმარკეტში.
მომზადების მეთოდი
- გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით წვრილად
- გარეცხეთ ოხრახუში
- კარგად გააშრეთ და დაჭერით უხეშად
- ჩაასხით 2 ჭიქაზე ცოტა მეტი წყალი ჩაიდანში და დადგით დაბალ ცეცხლზე ასადუღებლად
- გააცხელეთ საშუალო ზომის ქვაბი დაბალ ცეცხლზე
- დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და დაჭრილი ხახვი
- მოაყარეთ ცოტა მარილი და შუშეთ დაახლოებით 2 წუთი, სანამ ხახვი არ დარბილდება
- ქვაბში ჩაამატეთ დაფნის ფოთოლი და ბრინჯი
- მოურიეთ დაუწყვეტლივ 1 წუთის განმავლობაში, რათა დარწმუნდეთ, რომ ყველა მარცვალი ზეთითაა დაფარული
- ეს პროცესი ხელს უწყობს ბრინჯის ფანტია (ცალ-ცალკე) დარჩენას მოხარშვის შემდეგ
- გაზომეთ ზუსტად 2 ჭიქა ადუღებული წყალი და დაუმატეთ ბრინჯს
- დაუმატეთ დარჩენილი მარილი და კარგად მოურიეთ
- აუწიეთ ცეცხლს საშუალო დონემდე
- ამ მომენტიდან აღარ მოურიოთ
- როდესაც წყალი ბრინჯის დონემდე ჩავა, დაუწიეთ ცეცხლს და ქვაბს თავი ნაწილობრივ დაახურეთ
- ხარშეთ მანამ, სანამ წყალი მთლიანად არ დაშრება
- ჩანგლით გადაწიეთ ბრინჯი და შეამოწმეთ, არის თუ არა ქვაბის ძირი გამშრალი
- გამორთეთ ცეცხლი
- დატოვეთ ქვაბი თავდახურული 5 წუთით, რათა ორთქლზე ბოლომდე მოიხარშოს
- ჩანგლით აჩეჩეთ ბრინჯი
- დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუში და ნაზად აურიეთ
- მიირთვით დაუყოვნებლივ
დაკვირვებები
ეს კერძი შესანიშნავი გზაა ყოველდღიური ბრინჯის გასამდიდრებლად, რაც სუფრას მეტ ფერს და გემოს მატებს მარტივი და სწრაფი ხერხით.
რეიტინგი და კომენტარები