Brazil recept
Házi fogazza: puha és ropogós tészta (Fogazza)
Tanuld meg készíteni a házi fogazzát puha, könnyű tésztával, amely tökéletes ropogós, sülős pogácsát eredményez minden alkalomra.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
1 tojás
1/2 kg búzaliszt
2 evőkanál olaj
1 pohár víz
1 friss élesztő tabletta
25 g cukor
15 g só
1/2 kg búzaliszt
2 evőkanál olaj
1 pohár víz
1 friss élesztő tabletta
25 g cukor
15 g só
Hol találhatók hozzávalók
A hozzávalókat a helyi hús- és pékségsek részlegeiben, vagy nagyobb élelmiszerüzletekben, friss kenyérsütő- és hobbi élelmiszer-árusoknál érdemes keresni. A friss élesztő és a finom liszt a legjobb eredményt biztosítják.
Elkészítés módja
- Keverjük össze az élesztőt a liszt egy kis részével és egy kevés vízzel, hogy kovászt készítsünk
- Hagyjuk pihenni a keveréket kb. 10 percig az élesztő aktiválásához
- Adjunk hozzá a maradék lisztet, a tojást, a cukrot, a sót, az olajat és a maradék vizet fokozatosan
- Dagasztjuk alaposan, amíg egynemű és puha tésztát nem kapunk
- Formázzunk golyókat ízlés szerint, és hagyjuk pihenni 15 percig tiszta konyharuhával letakarva
- Nyújtsuk ki a golyókat, töltsük meg választott töltelékkel, és jól zárjuk le a széleket, mint egy pastát
- Helyezzük a fogazzákat egy kiolajozott tepsire, majd hagyjuk pihenni egy rövid ideig, mielőtt sütéshez
- Süssük forró olajban aranybarnára mindkét oldalán, majd papírtörlőre szedve csepegtessük ki a felesleges olajat
Észrevételek
A fogazza egy könnyű tésztából készült, sülő sós péksütemény, amely népszerű tálalási és ünnepi nasi Brasíliában. Ez a recept friss élesztőt és egyszerű gyúrási módot használ, biztosítva egy puha eredményt, amely tökéletesen illik különféle hagyományos sós töltelékekhez.
Értékelések és megjegyzések