Brazil recept
Zöld kukoricás galuska recept (Nhoque de milho verde)
Próbáld ki a házi készítésű kukoricás galuskát, amely könnyű tésztával és házias ízekkel varázsolja el a családodat. Kövesd lépésről lépésre útmutatónkat egy tökéletes és pirított fogáshoz.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
6 kukoricacső
3 pohár tej
4 evőkanál (evőkanál) búzaliszt
1 tojássárgája (héj nélkül)
reszelt parmezán sajt
3 pohár tej
4 evőkanál (evőkanál) búzaliszt
1 tojássárgája (héj nélkül)
reszelt parmezán sajt
Hol találhatók hozzávalók
A forrásokat érdemes a helyi piacokon vagy szupermarketek sőt szárított vagy fagyasztott kukoricát árusító részében keresni, illetve friss kukoricacsöveket beszerezni a könnyű főzés érdekében.
Elkészítés módja
- Alaposan mossa meg a kukoricacsöveket, és távolítson el minden szálat.
- Vágja le a kukoricát a csövekről egy kése segítségével, majd tegye egy tálba.
- Tegye a kukoricát és a tejet a mixerbe.
- Turmixolja simára a keveréket.
- Adja hozzá a búzalisztet a mixerbe.
- Ismét turmixolja össze, hogy összekeveredjen.
- Szűrje le finom szűrőn a keveréket, hogy eltávolítsa a rostokat.
- Adagolja a folyadékot egy lábasba, és tegye tűzhelyre.
- Keverje folyamatosan, amíg sűrűsödik, elkerülve a csomók kialakulását.
- Hűtőbe tegye, és várja meg, amíg teljesen kihűl.
- Keverje hozzá a tojássárgáját a hideg masszához.
- Kézzel, lisztezett kézzel dolgozza át a tésztát, amíg sima.
- Formázzon belőle hosszan nyújtott hengert egy lisztezett felületen.
- Vágja fel a hengert kis darabokra, a hagyományos galuska méretre.
- Forraljon fel vizet, és főzze a galuskákat, amíg fel nem jönnek a víz felszínére.
- Szúrja ki a galuskákat, és tegye egy tálra.
- Tegyen rá a kedvenc szósszal.
- Szórja meg reszelt parmezán sajttal.
- Sütőben addig pirítsa és aranyozza, amíg meg nem pirulnak.
Észrevételek
Ez a recept friss kukoricából készít könnyű és ízletes tésztát. A titok a folyamatos főzésben rejlik, hogy elérjük a tökéletes állagot a formázás előtt, majd a sütőben megsütjük.
Értékelések és megjegyzések