Brazilski recept
Juha od leće i špinata
Ova juha od leće i špinata je hranjivo i utješno jelo koje se vrlo lako priprema za svakodnevne obroke.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
1 šalica (čajna) leće
1 žlica maslinovog ulja (za početak)
1 luk
1/2 mrkve (ili 1/3 šalice naribane)
1 stabljika celera (ili 1/4 šalice nasjeckane)
2 češnja češnjaka
1 list lovora
1 čajna žličica kima
1 čajna žličica kurkume
1 litra vode
Sol i svježe mljeveni papar po ukusu
1/2 vezice špinata
Prženi komadići slanine za posipanje po želji
1 žlica maslinovog ulja (za početak)
1 luk
1/2 mrkve (ili 1/3 šalice naribane)
1 stabljika celera (ili 1/4 šalice nasjeckane)
2 češnja češnjaka
1 list lovora
1 čajna žličica kima
1 čajna žličica kurkume
1 litra vode
Sol i svježe mljeveni papar po ukusu
1/2 vezice špinata
Prženi komadići slanine za posipanje po želji
Gdje pronaći sastojke
Sve namirnice možete pronaći na lokalnim tržnicama i u svim bolje opremljenim trgovinama mješovitom robom. Svježe povrće potražite na odjelu zelene tržnice, a suhe začine i leću na policama s namirnicama za kuhanje.
Upute za pripremu
- Operite listove špinata u posudi s vodom i ostavite ih sa strane
- Sitno nasjeckajte luk i češnjak
- Naribajte mrkvu na krupnom ribežu
- Narežite celer na male kockice odbacujući listove
- Zagrijte ekspres lonac na srednjoj vatri s jednom žlicom maslinovog ulja
- Dinstajte luk uz prstohvat soli dok ne dobije zlatnu boju
- Dodajte još jednu žlicu ulja pa dinstajte mrkvu i celer 2 minute
- Umiješajte češnjak i lovorov list
- Dodajte kim i kurkumu pa kratko pržite 1 minutu kako bi se oslobodili mirisi
- Dodajte leću u lonac
- Postupno ulijte vodu i žlicom postružite dno lonca kako biste odvojili okuse
- Začinite solju i paprom
- Zatvorite lonac i kuhajte na jakoj vatri
- Nakon što lonac postigne tlak smanjite vatru i kuhajte 5 minuta
- Ugasite vatru i pričekajte da potpuno izađe para prije otvaranja poklopca
- Dodajte oprani špinat u juhu
- Kuhajte bez poklopca na srednjoj vatri još 2 minute dok špinat ne omekša
- Kušajte i po potrebi dodajte još soli
- Poslužite uz kapljicu maslinovog ulja i hrskave komadiće slanine
Napomene
Uravnotežen obrok koji spaja bogat okus leće i nutrijente špinata, savršen za hladnije dane ili laganu, zdravu prehranu.
Ocjene i komentari